历久弥香的客家酒酿

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历久弥香的客家酒酿

浙江在线丽水频道　时间： 2014-04-24 08:38:16

　　静静的青石板、古朴的老城墙、幽深的街巷、百年的老店、热情纯朴的客家人……这便是位于福建武夷山脉南段的长汀县，一座历经沧桑的客家首府，一座如梦似幻的千年古城，一座美丽的国家历史文化名城。

　　漫步长汀，轻抚城墙，让思绪在时空里任意穿梭，裹挟着浓浓的客家酒米之香。走得累了，信步走进一家小店，要一碗本地特产的酒酿，在酣畅中体味客家文化千年的幽香；再嚼一条松软爽口的“簸箕板”，把客家女子的精巧和雅致慢慢融进幽幽的心田。在这里，淳朴的客家人将千年古城的客家酒酿文化娓娓道来，在这里，还有人将文化续写，并赋予时代的新气息。

　　在传承与发展客家酒酿文化的道路上，福建汀江酒业有限公司(以下简称汀江酒业)一直在努力，并逐渐走在了行业的前沿。1988年，汀江酒业的前身即福建省长汀县汀州龙门泉酿酒饮料厂在长汀建成。作为主要生产长汀传统特色黄酒、白酒、配制酒等系列产品的本土企业，创业伊始就将打响长汀酒业品牌作为企业成长的目标与使命。

　　多年来，汀江酒业坚持践行以质量为基石的理念，视产品质量为企业生命，大力推进质量基础和诚信经营建设。结合质量管理要素编制发布了《质量安全管理制度》，企业建立并实施了质量管理体系的纲领和行动准则。为了使《质量管理体系》持续有效运行，特任命专门的质量负责人，全面负责质量管理体系的建立、运行和完善，协助总经理抓好产品生产经营过程的各项工作，确保质量管理体系在生产过程中得到建立、实施和保持，确保在整个企业内提高满足市场和用户要求的意识。负责监督生产过程管理、产品质量，确保市场的需求和用户的满意。定期组织召开质量安全工作会议，实施监督检查，定期跟踪收集与企业相关的国家质量法律、法规、质量技术标准的最新动态，不断提升质量技术水平。

　　创办至今，因不断完善的质量管理体系制度，企业产品质量、经营信益稳步提高。企业在严格执行质量管理体系标准的同时，积极推动品牌建设。不断保持品牌的活力和吸引力，建立了自己的产品研发技术中心，持续推进“产品”创新，以满足各级消费群体的需求。近年来，黄酒生产通过技术创新由原先的甜黄酒转向低糖半干型黄酒，以满足当代消费者对健康生活的追求。

　　由于产品质量优良，销路不断拓宽，品牌影响力日益显现。2009年“汀江”商标被评为龙岩市知名商标，2010年“汀江”商标被评为福建省著名商标。汀江酒业产品畅销福建、广东、广西、江西、浙江、湖南等地，并逐步走上了国际舞台。其中，汀江牌花雕酒连续几年被世界客属朝圣客家母亲河作为指定用酒在大会上使用，广受消费者青睐。

　　千年古城里酝酿了一坛坛沉缸美酒，诉说着一段段美丽的传说。在历久弥香的酒韵芬芳里，汀江酒业传承与发扬酒酿文化的步履日益稳健。(蔡晓辉周家洪)