“非遗”美食小吃汇集广东客家古镇

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“非遗”美食小吃汇集广东客家古镇
2013年12月20日19:08  中国新闻网

樟木头西城文化广场举办“东莞市非物质文化遗产?东莞传统美食展” 开幕式，活动现场热闹非凡。 李映民 摄

　　中新网12月20日(李映民 周霞 陈剑锋区馨尹)寮步豆腐、厚街腊肠、白沙油鸭、道滘裹蒸粽……广东东莞有不少传统美食分布在各镇街，吸引了国内外不少美食家慕名前来品尝。今天在东莞市樟木头镇开幕的“东莞市非物质文化遗产·东莞传统美食展” ，则满足了不少普通食客的味觉诱惑。
　　据了解，该美食展活动是由东莞市文化馆主办，联合莞城、厚街n、东坑、高埗、大朗、道滘、清溪、樟木头等镇街和餐饮企业花园粥城合办。“有情有义客家人，有滋有味客家菜。”美食展的第一站放在了客家古镇樟木头。
　　据樟木头镇人大副主席刘秀荣介绍，本次展览包括省级非物质文化遗产名录项目，如厚街腊肠制作技艺、道滘裹蒸粽制作技艺等；市级非物质文化遗产名录项目，如糖不甩、冼沙鱼丸、春明茶、客家酿酒、咸鱼龙、麻葛等。另外还有艾粄、萝卜粄等客家特色小吃，将让市民大饱眼福，并尽享口福。
　　记者在现场看到，展板上寮步豆腐、厚街腊肠、白沙油鸭等的制作技艺一应俱全，更有糖不甩、碗仔糕、眉豆糕等东莞小吃的实物展示，市民可以了解、咨询制作工艺，又能免费品尝，还可看樟木头客家麒麟舞表演、听“客家三姐妹”唱客家山歌。
　　冼沙鱼丸展位前被慕名而来的群众围了个水泄不通。市民李小姐表示，以前听说过冼沙鱼丸，有些不以为然，这次尝来，果然比普通鱼丸更翠、更香。无论是老顾客还是第一次听闻和试食冼沙鱼丸的，都竖起大拇指赞赏有加，不少人买一两斤回去和家人一起品尝。
　　市民李先生表示，第一次知道东莞有这么多上了“非遗”的美食，不枉此行。
　　樟木头镇党委委员詹振锋表示，“东莞市非物质文化遗产·东莞传统美食展” 走进樟木头，对樟城传统美食挖掘、保护、传承和推广将带来推动作用，同时，通过体验、品赏，也让广大群众认识东莞传统文化，更好地传承和发扬传统文化。(完)