（新竹）挑担奉饭打中午 客家情浓同食福

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挑担奉饭打中午 客家情浓同食福  


本报记者 付艳波
汴梁晚报  2014年2月17日

     

村民挑担奉饭。 本报特别报道组向客家乡亲赠送朱仙镇木版年画。 快乐的民众。 天真活泼的少年。

“食空空，好年冬。”一句吉祥的客家谚语道出了客家人的好客、奉献和惜福的精神。这句谚语来自客家传承百年、从未间断的民间习俗打中午。2月13日，汴梁晚报记者台湾行特别报道组奔赴新竹县采访，有幸遇到了在新竹县宝山乡举行的打中午活动。狮舞表演、绕境祈福、挑担奉饭、客家大戏……一系列新奇而富有浓郁客家风情的活动让记者大饱眼福。特别报道组和当地的客家人一同共度客家嘉年华，体验这一凝聚地方居民情感与象征客家人好客、奉献精神的习俗。 那么，究竟什么是打中午？在热闹喜庆的鞭炮声中，热情的当地客家人给记者当起了导游。原来，这一习俗源自道光年间。早年的客家先民历经艰辛，进入宝山披荆斩棘，拓荒开垦，不可避免地和这里的原住民发生冲突。由于原住民民风彪悍，骁勇善战，而且神出鬼没，使客家先民饱受威胁。为了抵抗原住民袭扰，保护自身财产安全，客家人只得祈求神灵庇佑，这也成为宝山乡信奉神明之风流行的原因。后来，这一信仰逐渐演化为神明绕境祈福、除疫的民俗庆典活动。 采访期间，记者了解到，客家人的信仰比较多，主要有三山国王（三山指巾山、名山、独山）、土地公、妈祖等，每年正月十四、十五，当地的客家人都要举行祭祀圈绕境祈福活动，也就是各地区的客家人抬着当地人信奉的神明，沿着其居住的地方绕境一周，预示着神明出来巡视。绕境是为了让神明保佑境内平安，风调雨顺。绕境时还要有鼓队跟随，目的是为了让鼓声震住蝗虫的卵使其难以孵化，减少虫害。客家人认为，如果神明没有绕境，就像没有过完年的感觉。除了三山国王绕境，各宫庙里的妈祖、土地公、保生大帝等大小神明，也会在这两天跟着绕境出行，共同护佑境内平安。淳朴的客家民众会在自家门口敬设香案，杀鸡宰猪迎接神明到来。绕境的队伍经过村庄时也会稍作停留，让大家能上香祈福。 在神明绕境的日子里，午餐由当地信众提供拿手菜，不管是阵头或附近乡亲都欢迎前来享用，各家各户摆出的菜品充满了浓浓的客家风味，包括客家汤圆、菜包、粽子、炒米粉、客家小炒、煮鸡酒、福菜肉片汤等客家菜，供绕境阵头人员及祈福乡亲食用。这就是客家人常说的挑担奉饭。 如今，打中午对宝山的客家人来说，是全年中最重要的节日。在这一天的中午，大家尽自己之所能，跟同乡各庄朋友，交流欣赏，以客家三山国王信仰，结合闽南妈祖与保生大帝的文化包容态度，向庄外的世界展演客家文化的精髓。 一大早，由60个阵头所组成的队伍热闹绕境，揭开了活动的序幕，尽管空中下着雨，但乐观的客家人却认为，雨水可以给大家带来财气。沿途锣鼓喧天，信众们摆香案迎接。小朋友扮成狮子和媒婆，为广大观众带来精彩的舞狮和客家婚庆风俗表演，场面逗趣活泼，引来阵阵掌声。来自保生宫的陈昌说：“我们6点就出发绕境了，我们供奉的神明是保生大帝，他是个神医，可以帮我们祛除病痛，保佑我们身体安康。” 临近中午，当地众多村民身穿客家蓝衫，用扁担挑起精心制作的拿手好菜，以挑担奉饭的方式送出客家汤圆、菜包、粽子、客家小炒、鸡酒、米粉、福菜肉片汤等客家美食，菜样精美、品种繁多，让人惊叹。特别报道组的记者还拿起客家村民手中的扁担，穿上客家蓝衫，过了一把客家人打中午的瘾。 让记者惊讶的是，当装满食物的扁担陆续进场、有序排开时，逾两千名参加活动的人拿着空碗，争相享用，挑担居民卖力推销，毫不吝惜地往民众碗里夹食物，希望自家的菜赶快被吃光。准备饭菜的客家人叶庆荣告诉记者，在客家人眼中，食物被吃光，吃的人和做的人都有福气，这就叫食福。随着传统日渐淡化，宝山乡百年来从不间断这一传统，使这一美好传统得以保留。在这里，无论你从哪里来，也无论你是否是客家人，都会得到客家人的盛情款待。客家人这份好客的分享精神也感染着记者，当日中午，我们也加入这一行列，品尝包含着客家人真情的客家饭。 今年68岁的吴秀珠老人天还没亮就开始准备食材，她连续多年参加宝山乡打中午活动，她的拿手好菜是炒米粉和鸡酒，她每次来总会带上孙子，她说：“我要将客家传统文化传承给下一代。”年轻的客家小伙吴宇林认为：“今天，参加在宝山乡流传百年的打中午活动，对我个人而言，这一活动意义重大，这一活动传承客家文化，更表达了客家人甘愿为传承这一活动而付出的心愿。希望通过举办这一活动，将打中午这项具有客家传统及民俗意义的活动持续下去，也希望有更多年轻族群参与进来，代代相传，让这一活动传承下去。” 如今的打中午活动，虽然仍有客家人对神明的敬仰，但早已没有农耕时代祈求丰产丰收的初衷。如今的客家人，很多都已走出大山和丘陵，到城市打拼，只有在过年过节时才能与亲朋好友团聚畅饮。从某种意义上讲，打中午已经成为客家人保存至今联络彼此感情的一种方式。 除了挑担奉饭这一重头戏外，新竹县还演出传统客家大戏、客家花布造型灯笼展等民俗活动。因为行程原因，报道组一行只能和宝山的客家乡亲告别，匆匆赶往下一站。记者不禁感慨，虽历经时代发展，客家人仍不忘祖先习俗，这种对先人文化的坚守和执著令人钦佩。

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善良淳朴的客家人

本报记者 付艳波
         

在宝山乡参加打中午活动，最让记者震撼的是众人共享客家美食的盛况。鸡、鸭、猪肉……一道道精美的菜肴包含着每一位客家人最真挚的祝福，喷香饭菜的背后是客家人起早精选食材，把家中最好菜肴拿来让大家共享的奉献精神。

客家人是一个以善良淳朴著称的民系。热情好客是客家人的传统。客家先祖远徙他乡，开枝散叶，为客天下。于是，客家人记住了为客之苦；于是，善待他人、热情好客就成了客家人骨子里的一种特质。

只要你遇到困难，客家人总会主动为你提供帮助，不遗余力，不计付出。这种精神一直在客家民系中传承，造就了客家人淳朴善良的性格。

也许很多习俗已随着农耕时代的远去而逐渐消逝，但无论时代如何发展，善良、好客永远不会过时。

寻踪故事 确定节庆活动
传承客家文化 带动产业发展

本报记者 付艳波
         

记者在采访中了解到，为了传承客家传统文化，吸引人们走进客家乡镇，带动客庄经济发展，台湾相关部门已确定2014年台湾客庄十二大节庆活动，其中包括20项主题活动。活动兼具传统及创新，内容包含了客家传统文化、风土民情及现代人文艺术等方面。

2014年客庄十二大节庆活动内容主要有：1月份的公馆客家福菜文化节；2月份的苗栗火旁龙、宝山乡打中午文化季、六堆祈福尖炮城、新竹竹东的天穿日和台湾客家山歌比赛等；3月份的六堆嘉年华；4月份的客家桐花祭；5月份的头份四月八客家文化节、三义云火龙节；6月份的桃园桐舟共渡归乡文化季；7月份的花莲客鼓鸣心鼓王争霸战；8月份的新竹县义民文化祭；9月份的神巡平镇平安赐福、云林诏安客家文化节；10月份的新竹县国际花鼓艺术节；11月份的国姓抢成功、高雄客家文化节、台东好米收冬祭；12月份的客家传统戏曲收冬戏。

举办客庄十二大节庆主要是希望全台湾各客庄每个月至少有一项活动，并通过活动来吸引更多人走进客家庄，认识客家独特的文化之美，恢复客家传统文化、带动地方产业发展。