客家美食节名宴名菜名小吃评选结果出炉

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部分获奖者登台领奖。
客家新闻网讯 杨小林报道：11月20日晚，第一届赣南客家美食文化节名宴、名菜、名小吃（点心）评选结果出炉。
赣州各县（市、区）和餐饮行业代表选送的46台客家宴席、290道热菜、86道小吃（点心）参与了此次评选活动。经过专家评委对菜品的营养价值、食材搭配、构思意蕴、工艺设计等多方面的考评，最终评出客家宴席团体特金奖18席、团体金奖12席、团体银奖16席。个人热菜评选中，安远风山烧鹅公、旭日东升好运手、犹江绿月茶香鸭、香煎陡水湖禾花鲤鱼等名菜制作者40人获特金奖，另有50人获金奖、35人获银奖。个人小吃（点心）评选中，瑞金牛肉汤、信丰萝卜饺等名小吃（点心）制作者12人获特金奖，另有24人获金奖、7人获银奖。
据了解，此次评选的名宴制作者和个人特金奖获得者，将被推荐参评“赣南客家烹饪大师”和“赣南客家烹饪名师”。本届赣南客家美食文化节通过餐饮行业、餐饮协会之间的交流、评比，有力促进了赣南客家菜餐饮文化品牌的培育，提升了餐饮业服务质量，对进一步促进餐饮旅游融合、助推旅游产业发展具有重要意义。
   


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