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客家人与青草药

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发表于 2016-12-7 14:55:03 | 显示全部楼层 |阅读模式

民间草药师在几代人行走山野的过程中,对各种草药都有深入的了解。
【物产】
客家人在长期的迁徙流离生涯中,途中偶遇不适,只能就地取材,间或向当地土著讨教,沿途医治,由此与草药结下不解之缘。
客家人常用的草药多为草本植物,也有木本、蕨科、藤木、菌类等。草药多用全草,有的只用根、叶、皮、茎、花、果等或某一部分。客家人用草药讲究新鲜,随用随采。季节性生长的草药,按季节采集,加工后备用。用药还有特殊之处,同一种草药还要分发病季节、患者病情而到不同地点采集。如牛蒡子,夏、秋季则用生长溪流旁边的为佳,春、冬则用生长旱地的为妙。
采摘青草药不仅需要专业还要有一定经验,普通人很难正确识别这些青草药,采错的事也时有发生。青草药是生长在大自然中,旁边可能也有其他有毒植物,而大众辨别力太低,将两种植物混在一起吃下去,可能就会出现问题。由此也衍生出民间草药店,你想买草药,只要一说病症,摊主就会热情地为你对症选药,并详细介绍药性功能及服法用法。
“是药三分毒”,有利必有弊。在漫长的实践体验中,青草药存在的一些副作用也被反映出来。由于每个人的体质和对药效的反应不一样,有些人喝了没事,有些人却有问题,因此不能照搬他人的食用经验。春天多雨且湿度大,容易使人患感冒等,此时通常选用半夏、连翘等;夏天天气炎热,容易使人中暑,这个时候淡竹叶、茅根、车前草、桑叶、天胡荽、金银花、菊花等就成了人们的最爱了;转入秋冬季,人们一般就选择一些温热的青草药来进行调理滋补,比如杜仲、麦冬等。在兴宁城区就有较知名的如黄树荣、陈子廉等,将中草药制成丸、散专科用于肝病、胃病,均取得成效。
正因为草药品种繁多,药用功效各异,不少有识之士捷足先登,引入先进科技,广为衍播。目前所知被批量生产在农村家庭较普遍饮用的有:药膳美食,有降温解暑之功的“仙人米反粉”、消暑去痧的“布惊仁茶”、去积止泻的“萝卜苗茶”;清热开胃的“拔子叶茶”等等。其中更有被海外侨胞称为“仙茶”,有近 400年的悠久历史的紫金县特产——竹壳茶,因其具有清热、去积、消炎、降血脂、减肥等多种功效,远销海内外。
(柯宙新)
   


来源链接: http://www.meizhou.cn/2013/0529/329927.shtml
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