洛带镇

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洛带镇，素有“东山重镇”之称。明末清初时期的移民运动和“湖广填四川”的历史使这些来自于异乡的客家人在四川洛带生了根。经过数百年的繁衍生息，在洛带镇形成了独特的客家风俗和客家文化。



镇情概况
　　位于四川省成都市龙泉驿区的洛带镇是一个客家古镇，于三国时期建镇，相传因蜀汉后主刘禅的玉带落入镇旁的八角井而得名“落带”，后因“落”“洛”同音，后人取镇名为洛带。唐宋时，洛带隶属成都府灵泉县，排名东山“三大场镇”之首。洛带镇的出名是近年来的事，吸引人之处则是生活在这里的客家人、特色的美食以及浓郁的客家风情。　　
　　洛带镇俗名镇子场，是成都东山五场之一。这里依山傍水，背靠龙泉山，面临成都平原。洛带镇历史悠久，相传汉代既成街，三国时蜀汉丞相诸葛亮兴市镇内黄家河自东向西绕镇而去，状如一带水流洛洛。洛带镇是成都东山客家人聚居之地。至尽生活在这里的人们，都是清朝前朝“湖广填四川”的大移民潮从一东福建迁移而来的客家人。客家人的勤劳，诚朴的性格在旷无人烟，人生地不熟的土地上垦荒务农，世代创业。使得洛带古镇至今保留着客家人的乡音、乡貌、乡情、乡风。有人把洛带称为西蜀客家第一镇，一点也不为过。
　　洛带镇内传说众多、古迹遍地。场镇老街以清代建筑风格为主，呈“一街七巷子”格局，广东、江西、湖广、川北四大客家会馆、客家博物馆和客家公园坐落其中，又被人们称为“客家名镇、会馆之乡”。
　　如今居住在镇上的2万多居民中，有90%以上的居民为客家人，至今仍讲客家话，沿袭客家习俗。全镇幅员面积20平方公里，以老街为中心，而洛带镇周围十几个乡（镇、街道办）还聚居着约50万客家人，约占当地人口总数的八成以上。
　　据考证，客家人的先民原居中国中原一带，因社会变动及战争等原因，曾有5次大规模的南迁，于中国南方逐渐形成客家民系，成为汉民族8大民系中重要的一支。至清末民初，奠定了客家人分布的基本范围。主要分布在广东、江西、福建、四川、湖南、湖北、贵州、台湾、香港、澳门等地区，人口数达5000万以上，占汉族人口的5%。
　　四川是中国5大客家人聚居省之一，客家人的数量在200万以上，其中多数是清初广东、福建、江西一带老移民的后裔，主要聚居在川西的成都东山区域，学术界统称“东山客家”。至今仍有150余万人能讲客家语言，并保持客家的风俗习惯。  洛带镇
　　这个小镇的最大特色，就是有成都坝子最大的一方客家文化“码头”，来自广东、湖广、江西、川北等地的客家人，经过许多代，依然保持各自的传统、语言、习惯，成为川人中的特色一族，而且，还保存了带有客家人风格的建筑———客家会馆。尚保存的会馆有：广东会馆、川北会馆、湖广会馆、江西会馆等，其中广东会馆规模最大，也最能代表会馆建筑特征。洛带镇的三条街道将小镇组成一片树叶状。客家人讲究饮茶，这里喝茶的讲究丝毫不逊于成都市区的大茶楼。小天井似的院子，假山、枯石、盆景、植物，古朴的建筑，斑驳的树影，几杯香茗，三五老友，十几张桌子，或喝茶、或聊天、或打牌，很是悠闲。
　　当地客家人的传统习俗是"火龙节"，据说其舞龙烧龙的传统源自江西籍刘姓客家人，定居洛带之后，将这一传统引入了洛带及周边地区，至今刘姓家族仍聚居在洛带镇宝胜村，以扎龙舞龙为业，最后形成了一套独特的舞龙程式：接龙、祭祖、迎龙归巢、杀鸡出龙、舞龙点睛等 。
历史沿革
　　洛带镇历史悠久，相传汉代即成街，名“万景街”；三国时蜀汉丞相诸葛亮兴市，更名为“万福街”；后因蜀汉后主刘禅的玉带落入镇旁八角井而更名为“落带”（后演变为“洛带”）。唐宋时隶属成都府灵泉县（今龙泉驿区），名排东山“三大场镇”之首。明朝时改隶简州（今简阳），清朝时曾更名为“甑子场”。1950年，简阳成立第八区，区人民政府驻洛带江西会馆。1955年，洛带区为简阳第十四区，辖10个乡。1976年，洛带区所辖的十个公社划归龙泉，同时撤区建镇至今。  洛带古建筑群镇内传说众多、古迹遍地，场镇老街以清代建筑风格为主，呈“一街七巷子”格局，广东、江西、湖广、川北四大客家会馆、客家博物馆和客家公园座落其中，是名符其实的“客家名镇、会馆之乡”。镇内90%以上的居民为客家人，至今仍讲客家话，沿袭客家习俗，被誉为“中国西部客家第一镇”。


当地美食

客家豆腐菜

　　
　　豆腐是中国的特产，更是闽西客家人日常生活离不开的菜肴，真可称为“豆腐王国”。客家人由于长期的  洛带镇豆腐菜迁徙，艰苦的生活，和豆腐结下了不解之缘，创造了一整套制作独特的豆腐菜肴。
豆腐干
　　豆腐干：豆腐干是客家著名的“八大干”之一。其大小约二寸半见方，薄如纸，呈金黄色，透明，嚼起来略带咸味，便于携带、保存，一般可保存两至三个月。这便是客家人为适应迁徙生活而制造出来的一种特殊食品。
酿豆腐　
　　酿豆腐：酿豆腐是客家人生活中常吃的小吃。其制作方法：把豆腐切成约一寸见方的小块，投入油锅中炸少许时间，取出沥干，再放入调有八角、五香、辣椒等佐料的肉汤中用温火慢煨，吃时再撒上些胡椒面、葱花，味道尤为鲜美。1918年5月，孙中山先生到广东梅县松口视察同盟会会员时，特地吃了这道家乡菜，赞不绝口。
豆腐丸
　　豆腐丸：豆腐丸是这道菜的总称，它可以分为三大类。第一类是水煮豆腐丸，将豆腐捣碎后，拌入地瓜粉及肉丁、笋丁、香菇丁，伴以佐料，待汤水煮沸后，用汤匙一个一个舀入锅内，待豆腐丸浮上水面，便可食用，此菜常作家肴；第二类是清蒸豆腐丸。将豆腐捣碎后，调入肉丁、地瓜粉及其它佐料和捏成丸，放入蒸笼蒸熟，伴入调料食用，味道鲜美，并能充饥；第三类是年节佳肴，最著名的可算是宁化的“松丸子”。宁化人在正月初一和立春时辰必吃“松丸子”，取其“松”之意，即吃了“松丸子”人可一年轻轻松松，所以，它是客家人年节中常用的菜肴。“松丸子”主料豆腐，配以炒熟的花生米、葱头、地瓜粉、香菇丁、荸荠丁等等，捏成圆球状，投入油锅中炸至黄色，捞起沥干备用。待春节期间，有客来访时，作为整个酒席的最后一道菜，献给亲友，祝愿他们在新一年里事事如意，轻轻松松。
白露鸡
　　选用肥猪鬃脑肉和大鸡腿肉，用刀切碎捣烂，再用适量的鸡蛋青和精面粉、食盐调和后，铺在盆内，放到锅里蒸熟，如认为油腻过甚，可将浮在面上有余的油质，移作他用，再蒸片刻，取起食之，质松滑、味香甜，入口消溶，津津有味。此菜四季适用，非普通的筵席上所有。
布袋鸭
　　选用肥鸭一只，宰后，先用冷水浸片刻，再用滚水脱毛，然后用清水洗净，从颈侧处  洛带镇白露鸡
剪开二寸许的大口，把内脏取出，洗净腹内，用锋利小刀从两翅膀处把鸭骨剔除，仍保持鸭体完整，再把在剔出鸭骨上削下的鸭肉，和切碎的金钩、对虾、尤鱼、瘦猪肉、冬笋（或笋干）、香菇及莲子，加少许食盐混合起来，从颈侧开口处纳入腹内，即用线将口缝紧，放在长盘内，置蒸笼中蒸到熟透，取出食时，剪开线，用筷子夹开，连肉带馅一起吃，真令人说不出其中的妙味。也有用叉烤的，在鸭腹内加灌点肉汤，名为灌汤烧鸭，味比蒸的更香。此菜四季适用，在丰盛的筵席上才有。
全香菇
　　选用干的厚菇或花菇每盆150克，净茶油50克，先把菇脚剪掉，洗净后，用清水浸泡发胖，倒去清水，将菇面向下贴在扣碗内，茶油从上淋下，放在蒸笼内蒸好，两手即将扣碗倒在瓷盆内，加少许麻油，清香可口，别有风味。此菜四季适用，为荤素筵席上的佳品。
伊府面
　　选用精面粉500克，鲜鸡蛋4个去壳，将蛋青蛋黄划成蛋汤，倒在面粉上，用手工打成面条后，用清水煮沸，取起晾干，再把面干投入油锅炸到适当程度，舀去余油，加上适量的清水煮到半熟时铲起，另将已配食盐炒好的瘦猪肉丝，嫩笋丝、香菇丝、尤鱼丝等佐料和面放在锅里加肉汤同煮，待煮熟时，铲到碗内，面上加点葱花，其味胜过一般煮面好几倍。这是闽西客家祖地宁化县乡贤伊秉绶生前任惠州、扬州知府时，常以此宴客，因其烹调与众不同，故被称为“伊府面”。此菜四季适用，但亦非丰盛席上所常有。盖恐做得不精，有损其名。客家传统名菜，驰名遐迩，众口皆碑，显示出客家人的匠心独具。这些具有客家风味的传统名菜，往往使得久居他乡的客属游子们难以忘怀，引起对故乡的无限情思。
旅游指南
　每年7月26、27一般会举行水龙节（类似与泼水节），场面热闹，极具客家特色。
国庆节期间将可以欣赏到客家婚俗表演，具有汉民族婚俗“六礼”全过程，如哭嫁、亲迎、抬花轿、轿夫说四言八句、踩篾席等；客家火龙、水龙表演。洛带客家的火龙、水龙，其舞龙法保留了入川前地道的江西客家舞龙法，保存了较多的中国古代舞龙最原始的程序和古朴的仪式，也是客家文化中最具吸引力的一项活动；洛带镇著名的传统庙会之一城隍会等。
交通信息
　　洛带古镇距离成都市三环路约15公里，距天府广场25公里，交通十分便利，乘坐市内公共交通或者自驾车都可很方便的到达。
1、公共交通方式：
可在成都市区乘坐公交2路、4路、10路、58路、71路、80A路、81路、91路、92路、94路、97路、98路、101路、122路、533路、819路、855A路、855路等公交车到达五桂桥公交中心站，然后在五桂桥公交中心站转乘219路公交车直达洛带客运中心站，全程票价3元。或者可以在成洛大道沿线任意公交站台乘坐219路公交车到达洛带古镇。
洛带可以中心站内还有以下公交车：850路（龙泉汽车总站--洛带客运中心站）、850Q路（洛带客运中心站--洪安车站）、852路（洛带客运中心站--石板滩站）、853路（洛带客运中心站--金龙长城站）、861路（洛带客运中心站--草坪村站）、863路（洛带客运中心站--万兴站）、881路（洛带客运中心站--止马店村站）、883路（洛带客运中心站--大兴场站）、884路（洛带客运中心站--梨园村站），以及旅游专线车成都旅游集散中心至洛带客运中心站的客运班线。
2.自驾车：
从成都市区至洛带可沿新华大道东延伸线——成洛大道直行，向东经多宝寺、槐树店、赖家店、十陵、西河场到成洛大道槐树街路口（洛带镇入口）右转，进入洛带古镇景区。




                    
                        


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