江西又何止婺源与景德镇，这座城市的客家风情更让人心动！

admin · 发表于 2016-11-30 17:50:15

最美中国013期

推荐目的地·江西赣州

说到江西，你脱口而出的一定是被说烂的中国最美乡村婺源。
却不知在江西南部有这样一个低调却值得一去的城市不被大众熟知：
拥有世界上最多的围屋，却被福建土楼遮盖了风头↓

明明处于发展如此迅速的现代化，却仍然保留了许多传统的客家习俗↓

明明是真正意义上的宋城，却被各种泛滥的宋城旅游区所误导↓

明明是大城市人口也很多，生活方式却悠闲原始得很市井↓

高达76%的森林覆盖率还有两条江围绕，却根本不知道雾霾是什么东西↓

这座被忽视的城市，就是赣州。作为江西面积最大、人口最多的城市，她却太容易被游客忽略了，即使是认识她的人，也只停留在“红色古都”的刻板印象。是时候去看看她了，这座城市，肯定会让你轻易得爱上她。

拥有着世界上数量最多的围屋

它是意义上的客家摇篮却被福建土楼遮盖风头

不同于福建土楼的圆润，客家围屋的巨大方正倒更显庄重感，历史年轮碾过，也越发有沧桑的痕迹。赣南拥有着多达500座的围屋，它是真正意义上的客家摇篮。围屋是因为躲避战乱、保护家庭安全而建，多是砖石结构，有极高的防御性。然而其建筑形态却惊艳世人，一座围屋像一座小城市，不禁惊叹于客家人的智慧。

|| 燕翼围 －举案齐眉，燕侣比翼

图：太平洋@民贵君轻
一个方方正正的大城堡，以高大坚固著称，在两层结构围屋中是最高的座围屋。初次见它，灰白墙面带着特有的历史感，进围门后，只见此楼分为四层，每层有34个房间，各层有骑楼回环相通。卧室、仓库、过道、回廊、门窗、楼梯等多变而又统一。因其是镇上最高的建筑，登上最高处可登高望远，一览田园风光。围屋中的居民则让围屋风情更鲜活，也更有人情味。
地址：赣州市龙南县杨村镇圩镇中心鲤鱼寨

|| 关西围 －东方古罗马城堡

图：@青水木舟

你幻想在西式城堡里实现公主梦，我却在客家围屋中当自己的大小姐。被誉为“东方古罗马城堡”的关西围，不仅面积最大，精细考究工艺下是大量精美木雕石刻，是众多围屋中最有特色也是最珍贵。整体呈“回”字形，三栋六开九栋十八厅，共有124间房屋，极具对称性。除了巧妙的建筑美，围屋内外各种精美的雕刻也让人不忍触碰。

地址：赣州市龙南县关西镇

|| 栗园围 －山水环绕八卦围

说到八卦，你想到的一定是诸葛亮的八卦阵。你一定想不到，客家围屋中的栗园围也是按照风水原理布局的八卦围。和其他围屋相比，栗园围像平常房屋，也更多功能分区。群山环绕、河水蜿蜒流过让它历史感底蕴下多了一丝灵动，少了沉重感。栗园围四周遍布有12个炮楼，围中有围，园内主要建筑以“一祠三厅”为核心，按照天干地支排列，有主干道也有蜿蜒小路，对熟悉的人而言四通八达到随处是路，初次来的人或许会找不到出路，可见当初设计之巧妙。围内抬头是历史彩画，人文历史气息满满。

地址：赣州市龙南县里仁镇栗园村

长途迁移聚族而居的群落

终于尘埃落定的他们更注重群体的形式

群体性仪式感，也许用这自创的词形容客家人的习俗再合适不过。因为战乱等原因从中原向南方迁徙，慢慢生根发芽，终于过得安稳日子。即使这样，他们一直记得自己是客家人，在他乡始终是客，终究忘不了先祖族群。即使遍布全球，即使生活方式各异，一旦举行祭祖仪式，再远也要归来相聚，或是用盛大仪式纪念重大节日。这是他们缔结彼此的方式。

|| 客家祭祖 －祭奠祖先的盛况

祭祖在中国人的生活当中很常见，只是对于客家人而言，这种仪式的意义来得越加深刻。逢年过节，即使远在他乡，事务繁忙，也会不远千里归来祭祖，这种号召力在客家人中影响重大。祭祖时，定要杀鸡宰猪，准备各种水果，众人焚香叩拜，表示对祖先的深切思念，规模宏大壮观。同时也借此机会，加强族群之间的紧密联系。纵使身在异乡，根基终不会忘。

|| 竹篙火龙节 －神龙也浴火重生

赣南南岭村特有的客家民俗文化表演，活动历时半个月，从八月初一到八月十五，目的是为了祭祀火龙神。用毛竹、竹片扎成火龙的样子，每层竹片又扎着浸过菜油的火把以便燃烧。八月十五前，七个儿童组建的团队抬着毛竹制成的虎头到各个村民家送祝福，中秋当晚，村民将火龙点燃，高高举起，夜晚亮如白昼；与此同时，乐队敲锣打鼓，鞭炮声声，围观群众人山人海，节日气氛不断升温。

|| 九狮拜象 －神兽之间的灯彩狂欢

图：@syzsy1223

图：新浪博客@老柴篼
起源于明末清初，亦是赣南独有的客家文化习俗，表演的内涵从一开始的显现家族实力逐渐转变为祈福、娱乐。“九狮拜象”一般由1龙、9狮、1象、1麒麟、1牌灯和1座锣鼓彩亭组成，每年正月初二至元宵节进行表演。当地村民身着艳丽服装，抬着牌灯，在乐队的伴奏下，栩栩如生的狮子、象等在村民的挥舞下翻头转颈，或可爱，或调皮，或温和，一副欢快景象。年也因此有了喜庆的氛围。

完好保留了宋代的文物古迹

看宋城下的生活悠闲原始得很市井

这里完好保存了宋代古城的样貌，囊括排水设施、防御工程，还有浮桥、古城墙和街巷，走在城门下像穿越，这里才是真正意义上的宋城，才不是游客为患的某宋城旅游区。古城墙左手穿过马路就是灶儿巷，右手城墙下就是浮桥，所以可想而知这穿越感受是如此环环相扣不停歇。

|| 古城墙 －堪比西安城墙却太过低调

图：@摇摆

你一定知道西安的古城墙恢弘大气，却不知道与之齐名的赣州古城墙是国内孤品宋城墙；你一定看到西安古城墙的游客摩肩擦踵，却不知道赣州古城墙里几乎都是悠闲散步的当地市民毫无人挤人；你一定听说西安城墙还要收取门票，却不知道赣州古城墙像自家后院随意游览。三千多米的长度，保留了城门、炮城、垛墙，完好得像新建不久。对历史无感，或许会觉得古城墙乏味。但古城墙下是秀美山水有种反差萌。当地人或在城门下贩卖当地吃食，或拿着蒲扇扑哧扑哧散步，或沿着城墙来一斤夜跑，古城墙的历史底蕴就这样因为鲜活的生活场景变得有人情味。

|| 古浮桥 －以船为桥连接八百年风雨

图：图虫@孰欢

图：@采新

古城墙下便是古浮桥，这穿越来得猝不及防。亦是始建于宋代，因赣州三面环水，先人便以船为桥，木板为路，缆绳连接，铁锚固定，便成了俯视像巨龙卧于江面的浮桥。如此特别，本身就是风景线，更何况还延续了八百年。如今的你去浮桥走走，一定会看到浮桥边渔船上晒满了腥味扑鼻的鱼干，市民一跃就跳入江中畅游，形形色色的路人在轻微摇晃的桥上来来回回，脚步碰撞木板的声音踢踏踢踏有韵律感，连狗狗也欢腾不已。微风拂面，最舒适却是坐在浮桥边看晚霞看日落看灯光倒影看星星一颗两颗连成线。而城墙与浮桥，相看两不厌。

|| 灶儿巷 －隐藏着赣南最原始的市井味

图：图虫@孰欢

图：poco@pikmin

一座城市，最市井的生活皆隐藏于老巷中，赣州也不例外。只是相较于其他城市，灶儿巷的市井味带着的历史厚重感让它更有韵味。仅200米的长度，却囊括了风格多样的建筑。走在鹅卵石和大理石平行交错成的地面看烽火马头墙排列有致，灰白砖墙沉稳大气，花纹窗格别致优雅，大红灯笼深门大院气势威严，依稀可见旧时会馆、钱庄、酒楼造就的繁华。如今的灶儿巷里，老式理发室里的阿姨兢兢业业为周边居民剪发剃须像串门唠家常般自然，天井式风格钱庄改造的餐馆董府顾客络绎不绝，更多的是老人坐在门前吱呀吱呀的竹椅上看路人来来往往，看似违和，却又契合。

高达76%的森林覆盖率还有两条大江围绕

在这里根本不知道雾霾是什么东西

中国平均森林覆盖率约22%，只是一个城市的赣州就多达76%；城市里的章江和贡江穿城而过交汇成“赣”，滋润也孕育了整座城市。有山有水，蓝天白云是标配，这座城市“土”到根本不知道雾霾为何物。

|| 红旗大道 －听着很红很政治，其实很绿很青春

赣州的绿化做得有多好？曾经是中国唯一获得“国际环保奖”殊荣的城市。作为城市里的主干道，红旗大道被誉为江西园林路，道路宽广，马路两边的大树井然有序如士兵般排列。即使是盛夏，走在步道上低头便是斑驳树影，还随着微风摇曳如跳舞，毫无燥热可言。赣州有名的高校也在此大道上，学生身上特有的青春气息让这条普通的路也变得年轻。夜幕降临，学生纷纷在红旗大道边觅食，在大树下随便聊聊都是一副意气风发的模样。而大树此时成了最凉快的背景。

|| 上堡梯田 －最大的客家梯田

图：@竹林小子

大自然的杰作总是让人叹为观止，梯田就是其中一个。上堡梯田与云南元阳梯田齐名，但它却多了一个头衔——最大的客家梯田。上百亩的田地，近千米的垂直落差，超百层的层数，房屋星罗棋布点缀在田间。春播时田里的水倒映着蓝天白云，分不清虚实；插秧后田里一片不规则葱绿，说不出生机无限；收割前金黄稻浪随风飘舞，美与喜悦无以复加。若是运气好，早起看云雾环绕高山，炊烟袅袅，梯田忽隐忽现，这朦胧美越发让人惊叹。
小贴士：参观梯田，最好视角在南流村岭顶子。可从赣州汽车南站坐大巴到崇义，再从崇义坐中巴到上堡，一天5趟车，约1个半小时。

|| 陡水湖 －山水环绕如人间仙境

但凡是湖，环境多清幽，有青山也有绿水，看湖水环绕倒映着青山，风吹皱湖面泛起涟漪也是一种美。陡水湖多种类各异的绿植，一年四季苍翠欲滴，每日都可享受“森林浴”；又因湖水靠近源头，可想而知湖水该有多清澈见底。如果仅仅是湖确实没特色，但陡水湖还有奇石峭壁，秀美中多了一丝惊险。若是碰到云雾天气，山光水色因云雾变得缥缈，一叶扁舟在此景中最动人。走在湖中木栈道的你，更是融于这青山绿水中。

独特民居的朴实美食也能惊艳味蕾

他们把反客为主做得如此顺其自然

赣州因地处山区，菜以辣为主，重油重咸，同时看着也很朴实。但朴实背后的味道却也能惊艳味蕾。用一道菜，反客为主，客家人做到了。

|| 赣南小炒鱼 －辣与鲜嫩原来能并存

看起来只是新鲜草鱼而已，但秘方在于调料。切成长方块的鱼肉用干薯粉和匀，热油快炒，加上姜、红辣椒、葱，淋上醋、酒等多种调料兑好的湿淀粉，才能炒出看起来色泽金黄，吃起来鲜辣微酸的小炒鱼，再加上鱼本身的嫩滑，光是看图片就足以流口水。

|| 三杯鸡 －一油、一酱、一酒

一开始好奇于鸡何以以杯为单位，了解才知，所谓的杯，是指该菜式仅由一杯猪油、一杯酱油、一杯米酒，不放汤水烹制而成，所以烹制出来的鸡色泽酱红，芳香诱人。该菜发源于江西，还传到台湾成为台菜的代表。据说三杯鸡是为了祭奠文天祥，后来改良而成。来源略显悲壮，这时候把注意力放在美食身上就好。

|| 米粉鱼 －毛爷爷命名的四星望月

土地改革时期当地人曾用米粉鱼和四样小菜招待毛主席，毛主席因而命名为“四星望月”且流传至今。米粉鱼同样用草鱼，蒸笼下垫上生菜叶，铺上籼米粉，再覆盖满满的草鱼片蒸熟。之后倒入辣酱汁，撒上葱花，最后喷香的米粉鱼就完成了。这道菜在于分量足，价格优惠，即使辣得哈气，每次都吃到停不下来，和三五好友坐在矮桌上吃才是正确打开方式。

|| 脐橙－甜过初恋太老套，但确实好吃

赣南因多是山区，土壤贫瘠，但也因为这得天独厚的条件，才孕育出个大汁甜的脐橙。挑脐橙有个方法，脐橙脐橙，有肚脐的就是了。每年十一二月是脐橙成熟时节，尤其是十二月份，每年都会举办脐橙节，展示各个县市的脐橙。趁这个时间，一次性尝遍各个品种的脐橙不是梦。尤其是血橙，价格虽略贵，但是鲜红如血的果肉流出的汁比一般脐橙更香甜。

住宿推荐

赣州虽是江西第二大城市，但城区却不大，景点也比较集中，可以住在文清路一带，重点集中在南门口。一来这条路经过改造，木制门面古色古香如穿越到宋朝，契合了整个城市的文化基调，且并无违和感；二来这条街相对繁华，吃住都很方便，有各种公交车可以直达想去的景点，即使步行也并不会太远。

交通信息

飞机：赣州有黄金机场，到市区20分钟车程，已开通到南昌、厦门、广州、南京等城市的航班。
动车：赣州火车站离市区不到20分钟车程，去年开通了动车，再也不用坐况且况且的绿皮火车前往。不过车次有限，最好先查查自己所在城市是否有到赣州的动车。
自驾：赣州境内公路发达，主要有105、323、319等国道，自驾是不错选择，尤其是自驾前往各县城会更方便。

这座城市，因多方面的因素经常被忽视。或许遗憾可惜，但又庆幸于无太多人知悉，就这样安安静静地其实也很好。只是，这一次，我多想让你知道它的好。

特别说明：未注明来源的图片均来自于网络，若知来源，请告知小飞君，有劳啦~~~
飞行家专栏

［最美中国］精选

点击底部阅读原文，获取更多往期精选推荐！

来源链接： http://mp.weixin.qq.com/s?src=3&timestamp=1480429695&ver=1&signature=E9rt*XqvblaXjpVANoa7tv0oFELFNAHWnaaFd*QVVGgCcyNUNr1p33E6dq*-xL8dvEVXkquISfJTA-Zqewe6SN-SRDg3gaA31Tc-P2f4VQ9C4O1VakEMO946OPLRBJpnxKDEZ8AXD2yZPeF1SUmwaPT80ombX9Uy3ecXpiLgy2Y=

		自动登录	找回密码
密码			立即注册