扬州炒饭的起源？

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发表于 2016-11-28 05:07:55 | 显示全部楼层 |阅读模式

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参考答案如下：

首先，隋朝时候中国不大用得起油炒菜，也没有炒这种烹饪技法，其次扬州是粤菜的一种烹饪配菜方式，第三即使伊秉绶的时代他打广东厨师发明了虾仁蛋炒饭，在1980年代之前，扬州市面上也是没有这道菜流行的。

参考答案如下：

相传扬州炒饭是隋朝越国公爱吃的碎金饭的前身

来源链接： http://www.zhihu.com/question/21393870

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