第一届赣南客家美食节:中国美食文化视觉盛宴

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赣州市长曾文明、宣传部长胡雪梅视察味之林饭店名宴。

11月19日，第一届赣南客家美食节在赣州嘉福国际广场隆重开幕，本次美食节由赣州市商务局、赣州市旅发委、章贡区人民政府共同主办;赣州市烹饪餐饮酒店行业协会、赣州市旅游协会、章贡区商务局共同承办，为赣州人民带来了一场美食文化的盛宴。

在美食节现场，游客们观赏赣南客家美食、品尝特色美食、体验美食制作，陶醉在底蕴深厚的客家美食文化中。游客还可以现场购买到颇具赣州特色的洞藏原浆章贡酒、君子谷野生葡萄酒、齐云山酸枣糕、会昌豆干以及南瓜酱、赣橙酒等180余种特产。

据了解，此次赣南客家文化美食节与赣州旅游商品博览会同时举行，从11月19日到11月21日，内容丰富，规模盛大，既有烹饪技能竞赛、“大众最喜爱的赣南小吃”评选，又有客家名宴、客家美食和特色食材展销等活动，好戏连台、精彩纷呈。

赣南是客家人的主要聚居地、发祥地、中转站，是客家民系形成的摇篮。千百年来，客家人在赣南这片神奇的土地上繁衍生息，创造了独特的客家菜技艺，形成了以“味型鲜辣醇厚见长、清淡脆嫩兼具、原料山野气息浓郁、烹调技法精妙考究、人文气息意蕴深远”为特色的饮食文化，赣州也因此被中国烹饪协会誉为“客家饮食文化的发祥地之一”。

此次赣州举办赣南客家美食文化节，对传承客家文明和客家精神，弘扬赣南客家美食文化，提升赣南餐饮业、文化旅游业的知名度和影响力，唱响赣南客家餐饮品牌、文化旅游品牌都有重要的积极意义。(记者蔡鸿全实习生徐肯摄影云燕)
   


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