【美食】教你做香甜可口的客家芋头糕，一学就会！

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两斤左右香芋（香芋记得不要挑到生水的，不然影响味道）
粘米粉两斤（市场很容易买到，我经常买五块钱做一盆）
腊肠两根，虾米小半碗（约两块钱），蒜四颗
调味料:油，盐，胡椒粉

步骤一：

步骤二：

步骤三：

调好味之后就关火芋头放着等会用，接着我们就调糕酱了。

步骤五：

很简单，对不对？

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步骤如下（供参考）：

做法

1.将大米用清水浸泡1小时30分钟，洗净，磨成稀浆，约2500克；
2.选用淀粉性好的芋头，切成小粒，放在盆里；
3.芋头粒内加入稀浆1250克，精盐、胡椒粉、五香粉搅匀，倒在垫有湿布的蒸笼上；
4.旺火烧沸水锅，放入蒸笼蒸约40分钟，至芋粒熟；
5.用铲子将糕面搪平，再将余下的稀浆加清水250毫升搅匀，倒在糕面上，续蒸10分钟；
6.将虾米、葱末撒在糕面再蒸约2分钟，取出晾凉；
7.晾凉后的蒸糕切成块即可。
8.食时再加热或用油煎。