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把长汀的人文精神和客家文化做深

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发表于 2016-9-5 16:52:30 | 显示全部楼层 |阅读模式

2016年9月2日       闽西日报        



——从凤凰和长汀现象透视中国地方旅游文化

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座谈会现场



朱大可在座谈会上


童大焕在座谈会上


谢有顺在座谈会上


北村在座谈会上


□文/图 杨秋明

8月27日, 长汀举行首届“汀州文化座谈会——从凤凰和长汀现象透视中国地方旅游文化”。本次文化座谈会邀请的嘉宾有国内著名学者、作家、文学评论家、时评家朱大可、北村、谢有顺、童大焕,通过论坛活动开启了文化名家把脉长汀旅游文化发展的新举措,开启长汀旅游文化事业更好更快发展的新征程。

“借鉴凤凰旅游经验,强化汀州文化符号”,汀州文化座谈会上,文化名家们以开阔的高层文化视野阐述构建文化旅游品牌的系列关键问题,对推进长汀古汀州文化挖掘与开发,历史文化名城旅游主景区建设,汀州客家美食的传承与发展,提升旅游品牌知名度美誉度等方面都有积极的意义。

慢慢热 快快做

就凤凰和长汀现象分析,第二次到长汀的著名学者、文化批评家朱大可发表了独到的见解,他认为凤凰就是“沈从文”一个人的城市。但“凤凰问题”,今后长汀发展旅游方面要注意,要改变门票经济的观念,否则这样对游客极大的不尊重。朱大可认为,乌镇做得比较好,服务很好,可以借鉴。长汀在推动自驾游这个系统上应该强化,来撬动长汀的旅游。

长汀籍著名作家北村认为,旅游是要让游客心甘情愿的来这里玩,而且要高兴地离开。在北村眼里,凤凰景点相对集中,过度开发,所以出现“凤凰问题”后很受伤,应该通过游客二次消费经营发展旅游业。“长汀旅游可以慢慢热,但不能慢慢做。”北村认为要借鉴经验,吸取教训,从长汀角度看,不要扩建、新建,复原是可以的。长汀是纯客家县,紧紧抓住客家,要对游客阐述客家精神,挖掘长汀故事。北村还坦言,长汀是生态县,生态食材与旅游体验相结合,在客家、红色等方面好好策划,把农业、农村、生态、旅游等打成一个包发展特色旅游。

同样是长汀籍的童大焕,是当今国内最活跃的时评人之一。他觉得,通过参观,一路下来都在考虑,要是我的十来个朋友到长汀旅游,如何满足他们的吃住行问题?童大焕认为,长汀的老房子很多,应该发挥这些老房子的功能,比如成龙送给我们的房子,建成书院可不可以?如今知识越来越值钱了,知识的发展需要碰撞,我们在座的嘉宾都有很多粉丝,一年搞几场讲座,完全可以把书院办好。童大焕也赞成长汀的旅游要慢热,现在接待能力还不行。我们的旅游规划观念要清晰,定位好了,长汀的旅游是很有希望的。

中山大学教授谢有顺认为,凤凰很成功,但这是在说他们的游客数量和财政收入,这个不能作为成功的唯一标准。我国这么大的人口基数,所以游客的层次也是多元化的。有远见的领导应该是创造一个需要。就是别人没有意识到,但是我通过一些手段,让你知道这也是我需要的。比如网络文学,他们就是创造了一个新的需求,这种文学样式不是在瓜分传统文学的蛋糕,而是开辟了一块新的市场、一种全新的文学样式、阅读模式。长汀也有一些模式可以借鉴,有一些符号可以加强。能不能创造这样一个潜在的精神需求,就是成功的关键。

谢有顺认为,中国人对于异域旅游的需求越来越多,这个产品能不能打造出来就看我们了。以前乡愁的定义都是跟自己家乡、出生地有关的。现在提出了一个现代乡愁的概念,这个是可以移动的,只要有老房子、土地、旧物等童年回忆的元素,都可以安放乡愁。其实现在很多人都是把故乡背在身上。

讲好长汀故事

关于如何透视中国地方旅游文化的问题,朱大可觉得最重要的文化是人文精神,这种精神要从根子上建立起来,本质上是改变我们的生存方式,满足寻找异端体验的欲望。构建慢生活就是要以文化为核心。所有的旅游实际上都是在于品质,一个是它的景观的品质,第二个是它的服务的品质,这两种品质如果能够建构起来,那个旅游一定是有良好的体验的。

朱大可说,长汀要打好客家文化这张牌,抓住客家文化是长汀发展的基本方向,长汀客家文化最具代表性。他也是客家人,一直在关注客家文化,愿意参与客家文化的研究。他认为多少个客家名人、多少个客家民俗是不够的,我们要通过客家博物馆来阐释,抓住客家文化的话语权。导游词是阐释客家文化的精神呈现,导游的形象、气质、外貌是客家精神的代言人,通过这些来打造旅游的第一体验。与此同时,还要注重多重文化的叠加。

北村认为,大城市高度紧张的这么一种生活,使大家心灵身体都非常疲惫,所以说到乡村到农村,去安慰这种情绪,那么这个东西实际上现在被转换成这么一种乡愁的记忆。但是很多人的家乡很遥远,他回不去,所以说他就采取旅游度假的方式,无论到哪里,他都能拾回那种乡愁的一些标志。北村认为旅游体验一定很重要,无线网络、空调,像这些基本的东西还是要现代化的,在专业的眼光看来这两者其实并不矛盾。当然,我们去一个地方还要看到特殊的旅游标记,如果你去了还想再去,这个体验就对了。

童大焕说,文化是民族的灵魂,地方旅游文化的宣传一定要有独特性。旅游规划一定要有前瞻性,在把握中国发展大势的前提下给我们一个小小的定位,抓住大城市中往回看的人群。要抓住有名气的人,走到哪里,吸引力就会跟到哪里。像我们长汀,引进外商投资,把长汀的人文精神和客家文化做深,创造浓厚的客家文化氛围,富有长汀特色的旅游文化就出来了!

谢有顺建议长汀开一个“旅游工作会议”,邀请一些名家来谈一谈。我们对旅游要有新的认知,要有更多的人来讲述长汀故事,但旅游的发展要有个过程,要慢热,一下子热起来也会扰民的。现代的旅游概念是要吸引游客来生活,并不是来看风景。让游客来生活一周,这才是最有效的旅游消费方式。谢有顺认为,客家人遍布全球,他们很多人也都是把自己的乡愁背在身上,他们需要有一个地方来安放这种乡愁。长汀这个离机场还有三个小时车程的地方,如果只是吸引人来看一下,那这个吸引力不大。我们要打造的不是一个让你来看一下就走的,而是让你在这里生活一周两周的地方。既然这样,那我们就要打造生活的概念,要把适合于生活的元素给打扎实。但是这里没有带有地方记忆的住宿,比如现在有很多民宿。带有地方特色的住的地方,适合年轻人、背包族的地方,这是最基础的。吃、住、行这几个要点需要解决。当然服务体验也非常重要,比如在长汀街头开十个书吧、扶持二三十家民宿、为二三十家名小吃挂牌,这些都是易于操作的。谢有顺认为,旅游其实是无数次出席的活动。什么人来长汀?他觉得来长汀的人有点钱有点闲,有车、有时间,以中产阶级和年轻人为核心。

画好美食路线图

就长汀美食这个话题,朱大可赞誉长汀有很多美妙之处,尤其是美食,具有强烈的独特性,与都市的各大菜系截然不同,给他留下了深刻的印象。他认为可以以现有的菜谱为核心,拓展食谱,拓展多样性,把客家美食发扬光大。他觉得北村自然生活馆就很好,把最好的资源拓展到全国各地。他建议县里面把菜谱重新整理好,邀请外地的厨师甚至外国的美食专家参与进来,把以自然食材为基础的客家美食品牌打造出来。比如豆腐,完全可以做一个“豆腐节”,把豆腐的话语权抓在手上。鸡的话语权也有必要抓一抓,需要具体策划,以点带面,四两拨千斤。

谈到长汀美食,北村两眼放光。他说长汀有很好的食材,有非常多的美食。最重要的美食就是做小吃,做到几天不重样。一碟新鲜的炒粉干,几根年糕,就是非常好的体验。北村在今年回长汀创作剧本、小说的同时,以开 “北村自然生活馆”淘宝店积极推介家乡特产,把长汀最优质的食材推向全国,使河田鸡、腐竹网上销量跃居全国前列。

谢有顺说,长汀是客家菜之乡,客家菜最主要的特点是粗粮精做,他非常喜欢长汀的美食,比如白斩鸡、干蒸肉、芋子饺。长汀的豆腐也是很好吃的,瞿秋白在《多余的话》里面谈到的中国豆腐就是指我们长汀的豆腐,其实是我们美溪村的豆腐,我们要讲好故事,讲好各个菜品的渊源。我们要打造几个菜,凸显符号性。

童大焕觉得,长汀的美食做得很好了,来过长汀的人都赞不绝口。他认为可以来个评选,选出特色标注符号,还要有个路线图,引导游客到各处品尝美食,这个很关键。

一江一城一人

在与听众互动的环节,龙岩市文联主席王永昌认为,长汀的旅游精细化管理非常重要,另外还要加强基础设施建设。龙岩市文联副主席、市作协主席刘少雄谈到长汀“百壶宴”、“千壶宴”的旅游文化策划,他认为,从传播角度来看,提炼好理念识别元素、视觉识别元素、听觉识别元素很重要,应该营造好全域旅游的大氛围。

龙岩市散文学会会长黄征辉提出,有人说长汀今后的旅游业重点是从“一城一江一人”上大做文章,请朱大可老师谈看法。

朱大可认为,一城就是汀州古城,一江就是汀江,这些都很好,尤其是汀江,很精致。很多城市,沿江一般是木栈道、绿化带,再后面是大规模的商业消费体验。这一点,我们的汀江还要好好打造。一人,就是指瞿秋白,他认为,瞿秋白一个人是不够的,因为这里毕竟只是瞿秋白的死难地,还牵涉到如何处理好与其出生地等方面的关系问题。他建议把瞿秋白文学院改名为“秋白文学院”,内涵更广更深,秋白是一个意境,是汀江山水经典性的符号。

黄征辉还让谢有顺谈谈对 “一江两岸”工程评价。

谢有顺坦言,他看了完整的“一江两岸”工程的方案,感到很兴奋,这是个很好的方案,要大家一起来做。关于古城打造,一种是修旧如旧,一种是建假古董,谢有顺认为不要强调建古城,我们就修“一江两岸”,我们所看到的很多文物都可以重建,这没有道德上的问题。长汀的旅游就是要以“一江两岸”为契机。

长汀是国家历史文化名城,孕育了灿烂辉煌客家文化,是当之无愧的“客家首府”。上世纪中叶,新西兰国际友人路易·艾黎在几乎走遍中国大小城镇,领略过无数绝妙风光后,从内心里发出了“中国有两个最美丽的山城,一个是福建的长汀,一个是湖南的凤凰”的由衷赞叹。如今的湖南凤凰古城早已打造成名闻天下的旅游品牌,与凤凰相比,居于闽西一隅的长汀汀州古城的旅游开发方兴未艾。近年来,长汀充分发挥历史、客家、红色、生态“四位一体”的特色文化优势,打造好“中国客家菜” 这张名片,进一步整合旅游资源,拓展旅游发展空间,取得了快步推进“客家首府·大美汀州”旅游品牌发展的显著成效。在充分发挥旅游文化事业在历史文化现代化重构中的积极作用,寻求旅游开发利益与文化保护传承的最佳契合点,激发长汀民众的文化自信和文化自豪,增强开发建设汀州古城等方面,也取得了积极成果。

此次汀州文化座谈会,将提升各级各部门对长汀旅游开发建设的新认识,强化汀州的文化符号,广纳良策,助推长汀旅游文化事业快速发展。
客家通天下
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