客家年俗知多少？

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听坪山客家人讲述过年的那些事

客家年俗知多少？

深圳侨报2016年2月6日 星期六  记者 任翠翠 通讯员 彭尚辉 吴筱韵

你知道过年要准备什么吗？你知道过年期间有什么禁忌吗？在春节这个最重要的传统节日，客家人有着怎样的民俗？今天，记者带着你一起长长知识。

◆客家茶果满街香

提到客家茶果，在坪山，连很多外地人都不陌生。传说很久很久以前，客家人从中原向外迁徙，足迹遍及大半个中国和海外各地。客家茶果是这个群体在发展过程中形成的，是为适应和改变生存条件而创造出来的独特的饮食。在坪山，客家茶果已有几百年的历史。

客家茶果的诞生是由于客家人喜欢聚在一起话家常，品茗太过单调，于是以糯米粉制作成咸、甜糕点，边吃边谈。由于它配茶吃最适合，所以命名为茶果。坪山办事处江岭社区的江先生告诉记者，做茶果的好坏，是衡量一个客家妇女能干与否的标准。

客家茶果种类繁多，如我们常吃的喜粄、艾粄、糍粑、粄头、寿桃、汤圆、青圆、粽子、晾粄、萝卜粄、萝卜干粄等。在坪山，客家人不管任何宴席，都必定备有茶果，它体现了客家人饮食文化的内涵。

◆“年廿八，洗邋遢”

从十二月下旬开始，很多坪山人就开始置办年货了，临近过年，花市就特别热闹，春联、年画、年桔等应有尽有。坪山办事处碧岭社区的廖阿姨告诉记者，客家人在过年的时候，除传统的贴春联、贴福字外，年桔、桃花和水仙花也是一般人家的必备之物。

“我们会买一盆年桔摆在大厅里面，还要在年桔上面挂上一些利是封。”廖阿姨说，有些人家还会在利是封里装上钱。广东人对桃花情有独钟，“我们摆的桃花是一棵一棵的，而不是一支的。”

腊月二十八，客家人会把家里的家具往外搬，里里外外打扫一遍。“所谓‘年廿八，洗邋遢’，这天就是家家户户大扫除的日子。”廖阿姨说，除夕当天，客家人晚上洗澡的时候，会在水里放一些桔子叶，俗称“大吉水”，洗完澡，人们便换上新衣服，开开心心聚在一起吃团圆饭。

◆初一吃斋初二开年

大年初一，客家人有吃斋的习惯。“在过去，初一的饭桌上不会出现荤菜。”廖阿姨说，初一、初二这两天家里是不打扫的，“这几天的垃圾都放在家里，要留在初三再倒，因为初三是‘穷鬼日’。”

“正月初一是元旦，年初二才开年。”开年当日，小孩子便会四处“兜利是”。“恭喜发财，利是兜来！”这是广东人见面的拜年语。拜年派“利是”从年初二持续到元宵。

年初二是祭祖的日子。廖阿姨说，当天一大早，全家人就会杀鸡宰鹅拿到祠堂祭祖。廖阿姨说，过去在年初二这天，麒麟便会到每家每户拜年，祈求家宅平安，“不过现在麒麟巡游改到元宵节了。”

初二这天也是姑娘回娘家的日子，而到了初三，客家人普遍不会串亲访友拜年，廖阿姨说，初三是“赤口”，“这天容易发生口角，过年不能吵架伤和气。”