鹤城镇既有大自然山青水秀，又有现代化城镇的繁华（航拍图）。司徒俊杰摄 鹤城腐竹远近驰名。 鹤城天主教玫瑰堂。
经历沧桑岁月的下马石。 田心村的客家老屋整齐划一。 五星村环境优美。 这里谱写了鹤山最早的篇章，是历史古迹的风，是千载流沙的浪；这里，隐含着深厚的文化底蕴，饱含着丰富的旅游资源……这里就是鹤山市鹤城镇。鹤城恰如一位古代仕女，静静地等待我们去解开她神秘的古城面纱，体味她悠悠的客家情怀。 鹤山置县始于清朝雍正十年（1732年)，鹤城就作为其县城所在地而存在，可以说鹤城就是鹤山的发源地。“南朝四百八十寺，多少楼台烟雨中”。280多年的历史钩沉，为鹤城遗留了众多饱含寓意、颇具标志性的历史文化古迹，沉淀了独具特色、底蕴深厚的历史人文气息，孕育出一代代勤劳智慧、善良淳朴的鹤城人。
说到鹤城人，“客家”便是他们形象的标签。鹤城90%以上都是客家人，多是清代康熙、雍正、乾隆年间，从粤东、粤北地区迁入。“惠潮来民，襁至如市（抱儿背女而来好像赶集一样），荷锄立庭际（扛着锄头站在县衙门前），求耕荒地。”客家人历经两次入迁鹤山及鹤城的高潮，他们率领本族子弟，先后来到月山下、云乡、禾谷等地开村定居、繁衍子孙。在艰辛的举家迁徙、艰苦的开山创业等过程中，客家人无论是生活习性，还是风土人情，在传统中代代传承，在沿袭中适应创新，用辛勤的汗水、智慧的结晶浇灌出独特魅力的客家文化和绚丽多姿的民俗风情。
【古城古韵】
“小城故事多，充满喜和乐，若是你到小城来，收获特别多。看似一幅画，听像一首歌，人生境界真善美，这里已包括……”鹤城已饱经280多年的风雨，其魅力不仅在于她的山奇、水秀，更在于它的一番古韵及众多的历史印痕。每当走进她，就如同翻开了尘封的历史，一睹鹤城古文化的缩影。
沿着鹤城墟昆源路西行，让人眼前一亮的是一座建筑艺术独特、古色古香的庙宇——城隍庙。城隍庙顾名思义是人们寄望于城隍爷保国泰民安、风调雨顺、丰衣足食、长寿幸福而兴建的。庙中承放着玉皇大帝、城隍爷、文昌君，据说庙后葬有城隍爷之母的真骨。虽年久失修，但如今仍有专人管理，每逢节日香火鼎盛。当地人的虔诚以及民间风俗由此可见一斑。
由西向南，可轻松登上鹤城镇镇区的最高点，昔日鹤山县的标志性建筑——鹤顶亭。鹤顶亭屹立于鹤山二中之后、松山之顶，修建于乾隆19年，是鹤山第九任知县刘继倡导主持建成，文革期间遭毁，后经香港实业家林辉先生捐款重建。置身鹤顶亭，极目远眺，那竹林掩映处的农家、袅袅升起的炊烟以及夜幕下点点温情灯光，构成了一幅自然和谐的人文画卷。
“家传百忍，鑑著千秋。”鹤城历来有崇文重教的优良传统，位于鹤城镇第一小学一角的下马石就是最好见证。下马石上面雕刻着“文武官员至此下马”字句，提醒迎来过往的人等一定要庄重严肃，步行拜谒学宫。石碑虽历经沧桑岁月，却依然在默默述说着学宫曾经的梦。
茶行街是至今为止保存较完整的一条旧街，保留有同善堂、杨家楼雕楼、骑楼、“茶香一品”老茶庄等颇具特色的古建筑，见证了鹤城茶叶市场发达的200多年历史。每次在茶行街上穿梭，透过那一幢幢斑驳的老房子、老店铺，总让人有一种恍若隔世的感觉，仿佛看见古城昔日纷繁熙攘的喧嚣和辉煌。
除此之外，城西的天主教堂、大王庙、旧城墙、麦家园等旧迹，都在无声记载着鹤城历史的沉钩，悠然讲述着这里数百年来的繁盛与风韵。
【昆仑客情】
“鹤邑昆仑为首山，狮丛狮像两厢间。”不论是巍峨雄壮、气势磅礴的鹤山八景之首——昆仑山，还是交通便利、逶迤秀丽、因山顶形似马耳朵而得名的马耳山，抑或幽雅秀丽、素有“七瓮川流八音声”之说的七瓮井，或是颇具神韵、令人神往的“彩虹岭上看皇帝”，还有依托石门水库自然风光正在打造的大型休闲公园——鹤城公园……鹤城镇拥览诸多地形独特、生态良好、风光秀丽的自然景观和资源精华，而这如涛如浪、如诗如画的青山秀水，掩藏着多少古朴奇特的客家民风，蕴含着多少风情浓郁的客家文化，有待您来一一揭开这神秘面纱。
鹤城禾谷田心村建村260多年，是鹤山市至今最为古老、整齐划一的客家村落。田心村共有75间客家房屋，传统的三间两廊、上三下三、上五下五结构的老屋共有8间，每间均设有天井，充分体现了客家人聚族而居的传统及多子多福、集水为财等人文观念。
走进田心村，推开一间古屋一扇木门，青砖铺成的地面落满灰尘，天井的石板爬上青苔，描金雕花的木板装饰陈旧暗淡，祠堂上悬挂的祖人画像也模糊不清。昔日的繁华不再，留下的只是淡淡的岁月痕迹和浓浓的历史余韵。
与田心村的原始古朴相比，鹤城五星村在保留客家特色的同时，走出了一条创建社会主义新农村的好路子。舒适整洁的村容村貌、整齐靓丽的新式洋楼、自然和谐的文明乡风，如今的五星村已焕然一新，成为远近闻名、省市三级共建的“五星级”社会主义新农村。
客家山歌是客家文化的奇葩。它以浓郁的生活气息、生动的形象、机智幽默的语言、多样化的腔调，获得广大群众的喜爱和不息的生命力。
山歌悠长、情意绵绵。走路唱，耕田唱，洗衣唱，割草唱，逢年过节或红白好事更要唱，唱山歌已成为客家人传情达意、抒发情感的一种方式。如果你来到鹤城五星村，兴许还能享受一番由五星曲艺队带来地道丰盛的客家山歌盛宴。
鹤城的客家风味美食素来驰名远近，如乞丐鸡、猪肚鸡、酒槽腌螃蟹、坑螺酸菜汤、客家酿豆腐、客家酿三宝、客家梅菜、马家黄酒等。其制法简单，风味独特，色香味俱全。在龙鹤公路鹤城城西一带，桥头美食、沃峰、余家庄、龙溪山庄、七瓮井客再来等餐饮农庄自成一体，形成客家风味饮食一条街，吸引了来自四面八方的宾朋食客。
此外，鹤城腐竹、南星花生等客家特产也因工艺配方独特、制作精良、绿色环保而蜚声远近。
随着时间的流逝，鹤城客家风俗习惯已逐渐与本地同化，但仍然保存了一些客家传统，其中以“婚嫁”和“烧炮”最具特色。
“哭嫁”即出嫁女借传统的哭唱，来表达对亲人的依依不舍和对父母长辈的感谢。据了解，哭嫁的内容很多，除了“哭爹娘”外，还有“哭梳头、哭坐轿”等，嫁娶礼仪的每一项都可成为唱词。
“烧炮”是鹤山客家人保存最完整的传统习俗，代代相传至今。“烧炮”多在春节后、开耕前的农闲时节进行，是鹤城客家人一项全民参与的盛会。“烧炮”分为头炮、二炮和三炮。烧土炮时，有的抬烧猪，有的舞龙狮，观看者成千上万，现场热闹非凡。
镇长说
打造人文古城、打响客家招牌，全力推进鹤城特色生态旅游
鹤城镇镇长李永炜表示，作为珠三角客家聚居地，鹤城镇拥有优美的自然生态环境、秀丽的田园风光、便利的交通条件、深厚的古城文化以及客家文化底蕴、广东省新农村建设示范点等等诸多优势资源。结合省市领导所提出“在新农村建设中大力发展乡村旅游”的指导方向，鹤城镇将以“鹤城客家生态休闲度假游”为主题，以“一街（客家文化风情街）、一园（鹤城文化园）、一长廊（生态游美食长廊）”为主线，大力发掘鹤山旧县城的“古文化”，弘扬客家传统文化，打响客家招牌，全力推进鹤城特色生态文化旅游建设。
结合整体思路及旅游规划，鹤城特色生态文化旅游建设共分为三大板块：一是昆仑、马耳山生态旅游板块；二是墟镇历史文化访古旅游板块；三是五星、田心村农耕乐旅游板块。重点开发建设以下五个项目：一、打造昆仑山、马耳山旅游度假区。二、打造“鹤城生态游美食长廊”。三、打造墟镇历史文化旅游新板块。四、打造“田心村客家古村落”。五、开辟绿色“潮人径”。
今年，适逢鹤山市举办首届梁赞咏春文化节，鹤城镇将抓紧良机，因地制宜，以举办镇生态旅游美食节为载体，在配合完成鹤山市梁赞咏春文化节部署的相关工作任务基础上，加快推进鹤城生态旅游开发，打响客家品牌，展示鹤城新形象，大力推动鹤城旅游事业迈上新台阶。
专家谈
广东省政府参事、珠江文化研究会会长、广东省海上丝绸之路研究开发项目组组长、中山大学教授黄伟宗:
鹤城客家文化值得深入研究和挖掘
鹤城镇位于鹤山市中部，是雍正10年鹤山建县时的县治所在地，距今280多年，历史悠久，人文古迹众多，人口多数为客家人。彩虹岭山系位于鹤城镇西部，跨越其屋脊的彩虹古道是清代以来联系粤西与粤中的重要交通要道。彩虹岭古道是连接海陆丝绸之路的重要通道，鹤城镇很有可能是客家人南迁的重要中转站。
在鹤城当地民间有“五子下鹤山”的传说，为的是纪念客家人入迁鹤山的移民高潮。清朝雍正年间鹤山设县时，全县只有8000人，为了充实人口，当时的鹤山县令从河源、平远一带招募农民前来垦荒，以吕子良、谢子耕、黄子成、陈子亨、杨子汉为代表的客家人先后从粤东迁入，开荒创业。因为这几个人名字中都带有“子”字，所以此次移民潮被称为“五子下鹤山”。这里很可能是客家人南移的中转站之一，客家人从粤东来到这里，再从这里转移到海外。
2007年，鹤城镇建成了“五子园”街头公园，并设立了一块“客家精神”石碑。这是我见到的第一块有关“客家精神”石碑，这块石碑很好地反映了客家人精神，也就是开拓精神。为此，对鹤城镇客家文化有必要进行深入研究和发掘。
镇街地理
位置：
鹤城镇位于鹤山市中部，曾是雍正十年鹤山建县的县城所在地，人文古迹众多，拥有深厚的客家文化底蕴和丰富的自然资源。全镇面积159平方公里，户籍人口3.02万，90%是客家人，外来人口近2万，海外华侨、港澳台同胞达3万多人。
交通：
鹤城镇交通便利，325国道南北贯穿全镇，广开高速公路从旁而过，江鹤高速和江鹤一级公路连接鹤城；从鹤城出发，东向30公里到江门市中心，南向30公里到开平市三埠，西向40公里到肇云浮市新兴，北向70公里到广州；“双和公路”横贯鹤城直达粤西，联通中国西南部，令鹤城成为肇庆、梧州、云南等地车辆前往中山、珠海、澳门的捷径。
特产：
乞丐鸡、猪肚鸡、酒槽腌螃蟹、坑螺酸菜汤、客家酿豆腐、客家酿三宝、客家梅菜、马家黄酒、鹤城花生、鹤城腐竹等。
江门日报记者/王鼎强 通讯员/刘琼芳
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发表于 2015-9-15 17:34:47
