小暑到盛夏始 客家人用新米做饭敬奉五谷大神

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小暑到盛夏始 客家人用新米做饭敬奉五谷大神

来源： 中新网

　　孩子在树荫下追逐泡泡。

　　荔湾湖公园，老人在凉亭中乘凉。

　　小暑

　　倏忽温风至因循小暑来

　　节气词典：

　　每年7月7日或8日视太阳到达黄经105°时为小暑。《月令七十二候集解》：“六月节……暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。”

　　我国古代将小暑分为三候：“一候温风至；二候蟋蟀居宇；三候鹰始鸷。”小暑时节，大地上便不再有一丝凉风，而是所有的风中都带着热浪；《诗经·七月》中描述蟋蟀的字句有“七月在野，八月在宇，九月在户，十月蟋蟀入我床下。”

　　策划/数据新闻小组嵇沈玲

　　本版图片/广州日报记者陈忧子

　　小暑气候

　　小暑到盛夏始

　　广州日报讯(记者叶卡斯)今天开始是“小暑”节气。对于广东来说，今年小暑好就好在一开始就承接了梅雨带南下的好处，开局开得比较清凉，接下来台风又逐渐靠近，台风雨可以再次浇灭蠢蠢欲动的暑气。

　　暑，表示炎热的意思，小暑意指天气开始炎热，但还没到最热，全国大部分地区基本符合。小暑虽不是一年中最炎热的时节，但紧接着就是一年中最热的季节大暑，民间有“小暑大暑，上蒸下煮”之说。

　　从气象的角度看，小暑节气的到来，标志我国大部分地区进入炎热季节。民间所说的伏天，绝大部分是在小暑节气期间进入头伏，今年头伏就是在7月13日开始。根据多年气象资料统计证实，广东年中平均气温最高的时段就是小暑到大暑这段时间，也就是7月上旬后期到8月上旬。

　　常年广州小暑节气是平均气温最高的节气，达28.7℃，平均最高气温为33.0℃，降水量比前几个节气减少，平均100毫米左右，但时空分布很不均匀，主要是受台风等热带天气系统影响。

　　从目前的中期预报来看，未来十天广东几乎天天都有降雨，其中就有台风的功劳。特别是明后两天，台风距离广东越来越近，受其环流影响，粤东市县有中到大雨局部暴雨到大暴雨，珠江三角洲东部和粤北市县有雷阵雨局部大雨，其余市县晴到多云，有分散阵雨。

　　小暑养生

　　少动多静清淡饮食

　　广州日报讯(记者伍仞)七月进入中医所说的“长夏”时候，从二十四节气来说，7月包含有小暑和大暑两个节气。小暑时节，地处南方的广州温度已在平均30℃以上，有热浪袭人之感。广州市第一人民医院南沙医院(广州市南沙中心医院)、中医世家邓聪主治中医师，为大家提供了安然度小暑的“攻略”。

　　防病

　　邓聪提醒，夏日预防中暑，首要尽量减少烈日当空时外出，若必须外出，应做好防晒措施，如遮阳伞、戴凉帽、太阳镜等。外出要备上风油精、十滴水、藿香正气水、金银花露等常用药品，以便不适时应急。此外，夏日着装应简单宽松舒适，选择吸汗透气性好的面料，色彩应素雅大方，减少紫外线的吸收。同时，体力劳动者、室外工作的人员，应该适当多饮水，以饮温开水为好，以促进新陈代谢、内热的排出。

　　天气太热，老人、儿童及一些体质虚弱的人易中暑，出现全身乏力、头昏、头痛、心悸、胸闷、恶心、口渴、大量出汗等症状时，多为中暑先兆。邓聪介绍，一旦发现，应立刻离开高温环境，把患者移到通风阴凉处休息，喝温开水，或含盐分的清凉饮料；还可在额头和太阳穴处涂一点风油精等，情节严重要及时送院处理。

　　起居

　　炎热的夏季，市民空调叹得多，不少人热天也会觉得体内寒湿气比较重。邓聪表示，夏天不仅气候炎热，且雨水较多，尤其广州地处南方，潮湿气盛，天暑下逼，地湿上蒸，暑邪和湿邪易于相伙为患侵犯人体而发病。

　　同时，炎暑盛夏，不少市民的“贪凉坏习惯”，如过吃冷食，吹空调过冷过久，睡地板等都会使寒邪更容易进入体内损伤阳气，使人感受暑热兼寒湿，出现疲倦，四肢困重，口中黏腻，胸闷心烦，恶心厌食，小便短赤，腹痛腹泻，大便稀溏，甚至肛门灼热等症状。

　　为避免寒湿之气入侵人体，市民不应贪凉露宿，电风扇不能裸体直吹，使用空调室内温度不要低于26℃，房间要定期开窗通风换气。并适当多吃清热解暑、益气生津的食材。邓聪提示，此时，内服被称为“暑湿圣药”的各种剂型的藿香正气均十分有效。

　　调理

　　邓聪介绍，中医认为，小暑时人体阳气旺盛，而阳气具有护卫体表、抵御外邪的功能，只有保护好自身的阳气，人体才得以健康无恙。由于小暑时气候炎热，人体能量消耗较大，此时宜遵循“少动多静”的养生原则，以免阳气外泄太过。每天作息应有规律，除了要保证充足的睡眠外，也要注意劳逸结合，运动时一定要掌握好强度，避免强度过大，可选择在早晨或傍晚进行散步、太极拳等运动，也可选择游泳、瑜伽等。无论选择何种运动方式，都应注意避免运动后大汗淋漓。出汗后应及时换衣服，稍息片刻后洗温水澡。

　　同时，情志也要“多静”，小暑时节气候炎热，人容易烦躁不安，这时要注意保持“心静”。遇到任何事情都要戒躁戒怒，保持心气平和，做到“心静自然凉”。

　　饮食

　　天气炎热时，人们往往不思饮食，特别对油腻食物感到厌烦。因此，夏日饮食应以清淡、营养、易消化为宜，多吃杂粮、蔬菜，避免肥甘厚味。可适当多吃消暑清热、生津解渴的食材，如赤小豆、扁豆、薏米、白茅根、绿豆、豆腐、荷叶、芦笋、水芹、苦瓜、冬瓜、丝瓜、节瓜、西瓜、雪梨、枇杷等。

　　市民可常喝五花茶(金银花、菊花、木棉花、槐花、鸡蛋花)、绿豆汤、西瓜汁、荷叶水、酸梅汤等以解暑。另外，夏季进食冰镇食品应适度，注意饮食卫生，防止肠道传染病。

　　小暑民俗

　　小暑至食新米

　　广州日报讯(记者方晴)古人认为小暑期间还不是一年中最热的时候，然而在很多地方，最热的日子正是在小暑期间。五羊天象馆馆长齐步云告诉记者，在小暑这天的广东粤中地区，田头上已经可见早造新米小收成的景致。客家人更是有“六月食新”，把新米做成饭敬奉五谷大神和先辈的民俗。

　　据说为避战乱灾荒，客家人不断南迁，在山区开荒造田，一日三餐靠稻米煮成稀粥或茨粟杂粮作为主食。客家人在南方安居乐业后，对祖先辛勤垦殖，营造良田怀有崇敬之心，而自宋朝末年以后，在民间出现了在每年小暑过后早稻成熟开镰食新的习俗，在自己吃第一口新米饭之前，把新米做成干饭，酿成新酒备上肉蛋和新上市的苦瓜、丝瓜、茄子。城市居民也会买少量新米与老米同煮，加上新上市的蔬菜等。

　　此外，小暑时节的“六月六”还是“洗晒节”，相传是龙宫晒龙袍的日子，家家户户多会不约而同地选择这一天“晒伏”，就是把存放在箱柜里的衣服晾到外面接受阳光的暴晒，以去潮、去湿、防霉防蛀。

　　小暑赏玩

　　日啖荔枝赏荷垂钓

　　广州日报讯(记者刘幸)进入7月正当夏，天气炎热，不少小伙伴都会食欲下降，这时最好吃些水果。记者了解到，今年本来是荔枝的小年，加上本地荔枝减产，导致产量较去年减半。然而在高州等地的荔枝冲击下，价格在7元/斤至9元/斤不等。据介绍，广州荔枝上市高峰持续到7月中，从化荔枝甚至能持续至8月。

　　进入7月，荷花进入盛花期，南沙湿地公园管理方告诉记者，湿地内有千亩荷塘，品种包括白睡莲、黄睡莲、蓝睡莲、延药睡莲、玛珊姑娘等10多个品种。赏荷之余，湿地公园内候鸟并不多，但是到了咸淡水鱼类繁殖的高峰期，吸引了很多垂钓者出动。

　　记者了解到，南沙湿地二期建设基本完毕，将拥有一个国家级休闲渔业示范基地。记者在钓鱼中心看见，沿着湿地二期的众多小岛中，齐齐地设置了钓鱼平台。