窖

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窖 gao53

邱冰珍

埋。

窖，相当于储藏室，这个储藏室密封性很好，保温防腐。

普通人家不是酒厂，没有酒窖。乡下种番薯，需要头一年的番薯种。窖，就是用来埋番薯种的。把做种的番薯放窖里，窖口用砖头密封，番薯就在里头越冬保鲜。不仔细看，以为是一个墓穴。

因为像墓穴，因为储藏番薯的过程和掩埋一具尸体差不多，“窖”也就有了“掩埋”的意思，把一个东西埋在另一堆东西里，都可以称为“窖”。

比如说，盛了一碗热饭，却只有一碗冷菜，把冷菜窖到饭中间捂一捂，菜就热了；生生的猕猴桃、柿子摘来了，窖到米缸里，十几天后，软绵绵的很好吃。前者，客语说，窖滚来食；后者，客语说，窖熟来食。