闽台隔海相望 清清大溪水悠悠故园情

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闽台隔海相望 清清大溪水悠悠故园情
2014年05月26日 15:11　来源：福建日报

2006年，江丙坤携家人回乡谒祖。（资料图片）

                    　　编者按：闽台隔海相望，一水相连，有着方方面面的悠久而深厚的联系、密切的交流与合作。即日起我们推出系列报道《闽台连连看》，拟跨越海峡采取由本报驻台记者和在闽记者联合采访的方式，从亲情渊缘、文化传承、经贸合作等方面，共同发掘和见证闽台之间的种种密切联系，交流合作成果及发展历程，以飨读者。

　　一提起平和县大溪镇，人们不自然间就会联想到滑嫩爽口的大溪豆腐。这豆腐与当地的米粉、铸锅并称为“大溪三宝”。大溪镇自古以来物产富饶、人文荟萃，这里有世界上最大的方形土楼——庄上大土楼、台湾“阿里山神”吴凤故里以及国家级风景名胜区灵通山等等。尤为值得一提的是，古往今来，从大溪镇走出，渡海迁台者众多，迄今已逾万人，其中包括中国国民党前副主席江丙坤等台湾知名人士的先祖。
　　闽南最高峰大芹山孕育着一条古老而美丽的溪流，它流经平和县西南广阔的山村绿野，养育了一方百姓，大溪镇因此而得名。大溪人向往外面的世界，自古以来热衷于外出打拼，厦门、粤东等地都曾留下他们的足迹，特别是在海峡对岸的台湾桃园县，也有一个“同名同姓”的大溪镇。这里的大溪人大多是从平和大溪镇迁徙而来，同时他们也从大陆带去了谋生的“三件宝”——铸锅、豆腐、米粉，以养家糊口。
　　同名村落传承家乡“三宝”
　　初夏的清晨，走进平和大溪镇庄上村，清澈的溪水穿村而过，早起的鸟儿欢唱不停，一幅秀美的乡村图画徐徐展现眼前。漫步在村中小道，随风飘来了阵阵豆腐的清香，令人心旷神怡，不知不觉记者来到了一处豆腐作坊前。
　　村民叶万福正在家中忙碌着，为漳州的客户赶制鲜豆腐。在升腾的蒸汽中，大豆浆汁不断从竹篾与纱布中过滤出来，再经过几道工序，就凝结成鲜嫩爽口的豆腐。“我们大溪的水质好，做豆腐采用的是传统工艺，坚持用卤水，做出来的豆腐没有杂味，特别鲜嫩、柔软，有韧性，很受客户喜爱。”叶万福介绍道。
　　“每天浸泡75公斤黄豆，制作出300块豆腐。”由于叶万福坚持用老工艺，制作出的豆腐质量特别好，常常供不应求。靠着这一手绝活，叶万福的日子一天天好了起来。“要是能来个深加工，做成豆腐系列产品，那就更好了。”叶万福满怀憧憬。
　　这一块块的大溪豆腐，也把隔海相望的两个大溪镇紧紧地连在了一起。史料记载，清乾隆年间，大溪镇江氏始祖江肇元的裔孙江士印、江士香、江士根三兄弟迁徙到台湾桃园县大汉溪畔，聚族而居，并将“大溪三宝”制作工艺带到了迁徙地，依靠这“大溪三宝”，江氏族人得以在台湾发家致富、开枝散叶。为了让子孙后代永远铭记“根之所在”，江氏族人就把在台湾的聚集地定名为大溪镇。
　　如今，桃园大溪镇的豆腐也是远近闻名，实现了规模化生产，朝着休闲食品产业大步迈进。
　　平和大溪江氏宗亲会负责人江子永到过桃园大溪镇，他告诉记者：“桃园大溪镇的豆腐产业做得很大，豆腐品种多，价钱也卖得高，希望我们村以后也有几家豆腐加工企业。”
　　村同名，祖同根，文同源。在去年的海峡论坛上，平和大溪镇与桃园大溪镇签署了《闽台同名村镇合作意向书》。平和大溪镇镇长张崇木向台湾乡亲发出邀约：“欢迎乡亲们回乡投资，将台湾先进的豆腐深加工技术融入平和大溪豆腐的制作中，提高大溪豆腐的附加值和影响力，续写两岸合作的新故事。”
　　两岸大溪流淌的宗亲血脉
　　如今，每逢台胞回平和大溪镇寻根谒祖，大溪豆腐就成了乡亲们款待台湾宗亲的必备佳肴。2006年，台湾海基会原董事长、中国国民党前副主席江丙坤携夫人与长子专程返乡祭祖。大溪镇乡亲就用这香嫩可口的大溪豆腐款待了江丙坤一行，故乡的美味令贵客们流连忘返。
　　据了解，为了寻根，当初江丙坤家族可是费了一番功夫。因为迁台历史已久，且在岛内辗转数地，从江丙坤的祖父江屋起，江氏家族就很想回故里寻根。据江丙坤回忆说，他的祖父生前一直期盼能回到祖籍地，“可惜因为祖父去世过早，寻根工作无从下手”。而他的父母在临终前亦嘱托江丙坤，以后有机会要回故里认祖、祭祖。
　　为了圆家族的愿望，江丙坤从家中“神主牌”(即祖先牌位)上写的“平和”二字着手，查到了桃园县大溪镇，之后，通过那里的江姓族人供奉在“济阳堂”宗祠里的“平和肇元公”，找到了江姓族谱。原来，桃园大溪镇江氏族人的先祖是来自于“漳州府平和县大溪镇”。后经多方打听、核实，江丙坤终于确认他的祖籍地就在平和县大溪镇江寨村。
　　2006年5月，江丙坤及家人一行终于踏上了魂牵梦萦的寻根路。在平和江寨村的“济阳堂”宗祠内，江丙坤一行按照客家风俗，为祖先献上鸡、米饭等祭品，向先祖进香叩拜。“能回到江寨祖地祭拜祖先，总算完成了祖父和父亲的心愿，也让我一偿夙愿。在这里，我终于找到自己的根了，今天是我一生难忘的日子。”江丙坤的眼眶湿润了。回乡时，恰逢江氏宗祠重新修葺，江丙坤为祠堂题词“梦笔堂”，赠送亲笔签名书，并出资建学校，设立奖学金。
　　如今，在台湾有江氏宗亲十万人，占台湾总人口的百分之五左右，他们大多居住在台湾桃园县大溪镇，一部分迁居彰化、南投以及台北等地。
　　清清大溪水，悠悠两岸情。闽台之间虽有一道海峡相隔，却挡不住两地乡亲交流往来的步履。近年来，台湾的江氏宗亲、吴氏宗亲、叶氏宗亲等纷纷回到大溪镇认宗祭祖，而位于江寨村旁的那座高耸入云的灵通山，也成了不少台湾宗亲心目中的故园象征。如今，伴着经年累月流淌的大溪水，两岸宗亲共续前缘，心连心，情相融……(福建日报记者 刘国峰 李向娟)