田心社区:客家黄酒扬美名

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客家黄酒扬美名

日期：[2014年4月18日]  版次：[SA60]  版名：[圈圈]  稿源：[南方都市报]   

    社区名片

    田心社区位于坪山新区的最东部，与惠州市大亚湾规划区相接，总面积9 .5平方公里，划定生态控制线范围6 .8平方公里，水源保护区保护范围1.76平方公里，整个社区面积的90%都在政府的规划控制范围内。社区下辖10个居民小组，分别为水祖坑、散屋、新联、新屋地、对面喊、罗谷、上洋、杜岗岭、树山背，总人口约60 0 0人，其中户籍人口约1200人，外来人口约4800人，是基础设施较落后地区之一。

    在田心社区水祖坑，还保存着酿黄酒的习惯。对客家人来说，家家酿黄酒，人人喝黄酒，极为普遍。除了自饮待客外，黄酒还是节庆假日、喜宴寿诞上助兴的佳品，也是亲友间来往时的礼品。尤其是客家女人生完小孩坐月子时，都会用黄酒煮鸡、蛋、猪脚等食物来滋补，客家人酿娘酒的说法也因此而来。随着城市化的进程加速，深圳的很多客家人已经不再酿黄酒，但在水祖坑这个典型的客家村，还有很多人坚持着酿黄酒的习惯，很多深圳市民还会慕名前来购买。