龙岩客家地区春节酒肉盛 如何吃出健康？

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龙岩客家地区春节酒肉盛 如何吃出健康？

www.taihainet.com　2014/1/16 8:26:04　来源：台海网

　　台海网(微博)1月16日讯 （海峡导报记者 康泽辉）再过半个月，春节就来啦！龙岩客家地区素有“无肉不欢，无酒不欢，无客不欢”的说法，鸡鸭牛羊挨个上，人来客往推杯换盏，大饱口福。

　　可高脂油腻，暴饮暴食，容易伤胃伤身。昨日，导报记者采访了龙岩市第一医院内分泌科的专家，为您支招，春节如何吃出健康。

酒肉盛筵 客家春节有点腻

　　好客，是龙岩最热情的一面。家家户户都把最好料的食材，备上了桌。要是在村里，这户人家来了客人，邻居还会端出拿手好菜，前来助阵。

　　“拿手好菜，肯定不会差啊，鸡、鸭、牛、羊，挨个上一圈，换个做法，再来一圈，很少看到绿色的蔬菜。”客家姑娘小卢，就有点吃不消，“春节都在吃肉，少有蔬菜，这菜吃得确实腻。”

　　老家在龙岩永定的小陈，过年回老家省亲，回回都是心惊肉跳，“老家人太好客，客家酒风又很盛，要是没点酒量，还真的扛不住”。

　　他号称啤酒无敌，但是在客家老乡和米酒面前，常落下风，不是喝到吐，就是得“断片”（失忆——新近网络语）。

　　客家人小李，整个年，也过得“醉生梦死”，天天喝，天天醉，“伤身伤胃，累”！


暴食高脂，小心急性胰腺炎

　　昨日，接受导报记者采访时，龙岩市第一医院内分泌科主任医生陈彤提醒，吃得过饱会直接加重胃肠道的负担，引发胃肠疾病，而除了提防急性胃肠病外，还得防着急性胰腺炎。

　　陈医生称，急性胰腺炎是消化内科最常见的急腹症之一，大量饮酒，是急性胰腺炎最主要的诱因。

　　长期喝酒的人，由于慢性酒精中毒和营养不良而致肝﹑胰等器官受到损害，抗感染的能力下降。在此基础上，可因一次酗酒而致急性胰腺炎。

　　而暴食油腻高脂的食物，也会刺激胰腺过度分泌胰液，进而诱发急性胰腺炎。

　　急性胰腺炎发作时，患者会产生剧烈的腹痛，满地打滚，有的还会出现恶心、呕吐等症状，甚至威胁生命。

　　陈医生也提醒，隆冬到春节期间，龙岩人喜欢吃羊肉或狗肉进补，吃多了容易患上高脂血症，会出现头晕、头痛、胸闷、心慌，长期容易引起心血管疾病。

荤素搭配，多喝热水和热汤

　　但是，客家人小李可不开心，“客到，哪有怠慢的道理啊”！陈医生支招，过年管住嘴，饮食上荤素搭配，最好以清淡为主，饮酒要适量。

　　切勿空腹喝酒，以免刺激胃黏膜。喝酒时，也应避免喝碳酸饮料，以免加快身体吸收酒精的速度，继而引发酒精中毒。

　　陈医生建议市民要规律作息，三餐定时定量，多吃蔬菜瓜果，这样才不会导致内分泌失调，抵抗力下降，给疾病可乘之机。

　　客家山高天寒，如果要御寒，陈医生建议多喝热水和热汤。

责任编辑：杨利