梅州自驾游全攻略

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　　世界客都——梅州具有六乡之称：中国金柚之乡，中国单丛茶之乡，文化之乡，华侨之乡，足球之乡，山歌之乡。
    梅州市位于广东省东北部，是历史上客家民系的最终形成地、聚居地和繁衍地，是国家历史文化名城，中国优秀旅游城市，叶剑英元帅的故乡。更是全世界客家华侨的祖籍地和精神家园，被尊为“世界客都”。
客家人原为中原汉族的一个支系，早在魏晋时期就开始从中原陆续南迁，先民多定居在岭南地区风光秀丽、物华天宝的梅州，从此梅州和客家人便紧紧地联系在一起。梅州因客家人而闻名，客家风情也成为梅州旅游的代表。
客家围屋是中国五大民居建筑之一，以规模宏大、富丽堂皇著称，围屋层次分明、功能齐全，深刻体现了中原士族文化的大气与严谨。客家山歌曲调优美、内容丰富，将《诗经》的风雅、乐府的纯朴、唐诗的韵律与当地民间文化完美的结合在一起，成为中华民族民间文化的瑰宝。以浓香味美闻名的客家美食独具特色，其中最具代表性的盐焗鸡、梅菜扣肉早已名扬四海，令人回味不已。
除了独特的客家风情，境内山青水秀、四季常绿的雁南飞茶田、雁鸣湖度假村，平远五指石的石丹霞地貌，都是梅州旅游度假的好去处。

叶剑英元帅故居

全国红色旅游经典景区叶剑英纪念园位于梅县雁洋镇虎形村，占地482亩，于2005年5月5日在原有叶剑英元帅故居和纪念馆的基础上进行整合、扩建与充实，现已扩展为四大功能区：人文景区、纪念景区、生态林区、旅游休闲服务区，并增建公园、广场、湖池、桥廊等新景物。新纪念馆依山而建，高三层，外观呈几何构造，气势恢弘，极具现代化气息，融美观和实用于一体，共分为四个展厅，除原有图片、铜像等实物展示外，新增场景再现、视频展示、油画作品等表现手法，便于人们参观和了解历史事件。第二展厅中高10米、面积90平方米的巨型浮雕，题为“大地回春”，表现的是粉碎“四人帮”后举国上下和人们欢悦之状。第三展厅中有《顶梁柱》浮雕，表现了叶剑英元帅的伟岸英姿，令人肃然起敬。通过大量图片、实物、艺术品的展示，集中而生动地展现出叶剑英元帅伟大光辉和充满传奇色彩的一生。叶剑英纪念园按国家4A级旅游区标准建造，融弘扬伟人风范、爱国主义教育、展示客家传统文化和生态旅游于一体，成为广东省规模最大、内涵丰富、特色鲜明的红色旅游景区。

雁南飞旅游度假村

　国家AAAA级旅游景区——雁南飞茶田度假村位于叶剑英元帅的故乡——广东省梅县雁洋镇，总面积450公顷，是广东宝丽华集团公司饱蘸着祖国茶文化，在青山绿水间浓墨重彩挥洒而就的融茶叶生产、加工和旅游度假于一体的山区“三高农业”、“生态农业”、“旅游农业”的开放型旅游度假区。
　　雁南飞茶田度假村按照“茶田风光、旅游胜地”为发展方向，通过茶叶种植、加工、茶艺、茶诗词等形式营造了浓厚的茶文化内涵并融客家文化于其中，既有自然风光，又有农业开发、度假功能。在雁南飞茶田里，你将发现你心目中的“世外桃源”美景，层峦叠翠的茶园，古朴雅致的别墅，潺潺的流泉，花团锦簇，绿草如茵……，你不但可以饱览美景，而且可在游览中增长不少茶的知识，领略古今中外茶文化内涵，同时还可以享用传统的客家菜，如开锅肉丸，山溪香螺、梅菜扣肉以及茶田特色的香茶炖乌鸡等新式菜肴。
　　雁南飞茶田度假村研制开发的系列茗茶，香气清高幽深，滋味鲜爽，乃茶中珍品。其中金单丛乌龙茶己获得了国家“绿色食品”认证。自1997年10月开业以来，雁南飞茶田先后被评为“国家AAAA级旅游景区”、“全国农业旅游示范点”、“全国高产、优质、高效农业标准化示范区”、“省级旅游度假区”、“省生态旅游示范区”、“省文明窗口单位”等多项荣誉称号。

神光山

神光山,海拔360米,山高100米，山上林木参天，曲径通幽，古迹甚丰，为历代文人墨客畅游之地。每年重阳节赴神光山登高、祭祀、赛神会等已有八百多年历史。岁月推移，朝代更迭，原有的寺庙亭塔经受风雨侵蚀而废坏。八十年代，山南的墨池及石古大王、白沙大王、三山大王等庙坛，或经修葺，或经重建，均复原如初。神光寺及其它古迹仅剩遗址。1984年，泰籍华人、泰国"龙福寺"住持彰慈大师石善光倡议并为首募建神光寺，现已竣工开放。
政府线路：
1、梅城——叶剑英纪念园——雁南飞茶田度假村——灵光寺——雁鸣湖旅游度假村。
2、梅城——客家公园——黄遵宪故居人境庐——院士广场——亲水公园——泮坑旅游风景区——一江两岸景观。
3、梅城——兴宁市神光山旅游区——五华热矿泥山庄。
4、梅城——丰顺县龙鲸河漂流——千江温泉度假村。
5、梅城——平远县五指石风景名胜区——上官塘洞天湖旅游度假区——返梅城。
6、梅城——大埔县三河坝风光——长潭旅游度假区——返梅城。
7、梅城——大埔县三河坝风光——方石楼——张弼士故居——返梅城。
8、梅城——大埔方石楼（泰安楼）——午餐品尝大埔客家美食——大东镇联丰村游览广东省最大的客家土楼花萼楼——返梅城

梅州一天游：
A线：梅县丙村仁厚温公祠——叶剑英纪念园——雁南飞茶田度假村——阴那山灵光寺——雁鸣湖旅游度假村。
B线：城区客家公园——黄遵宪故居人境庐——东山书院——围龙屋（星园）酒家——泮坑旅游区——南口镇南华又庐。
C线：梅城——客家公园——黄遵宪故居人境庐——院士广场——亲水公园——泮坑旅游风景区——一江两岸景观。

梅州二天一晚游：
A线：第一天：梅县丙村仁厚温公祠——叶剑英纪念园——阴那山灵光寺——雁鸣湖旅游度假村——雁南飞茶田度假村，晚宿雁南飞围龙大酒店；
第二天：雁南飞茶田度假村——五华益塘旅游区——汤湖热矿泥山庄。
B线：第一天：城区客家公园——黄遵宪故居人境庐——泮坑旅游区——南口镇南华又庐——万秋楼，晚宿梅城，夜游一江两岸；
第二天：梅城——丰顺龙鲸河漂流——龙归寨瀑布——千江温泉度假村。

梅州三天二晚游：
A线：第一天：梅城——五华汤湖热矿泥山庄——客家公园——黄遵宪故居人境庐——泮坑旅游区，晚宿梅城，夜游一江两岸。
第二天：梅县丙村仁厚温公祠——叶剑英纪念园——雁鸣湖旅游度假村——阴那山灵光寺——雁南飞茶田度假村，晚宿雁南飞围龙大酒店；
第三天：梅城——平远五指石风景名胜区（或大埔张弼士故居——长潭旅游区）——旅游购物推荐单位购买客家土特产。
B线： 第一天：梅县丙村仁厚温公祠——叶剑英纪念园——雁鸣湖旅游度假村——阴那山灵光寺——雁南飞茶田度假村，晚宿雁南飞围龙大酒店；
第二天：大埔三河坝“八一”烈士陵园、中山纪念堂——湖寮镇泰安楼——大埔客家民俗文化村（张弼士故居），晚宿梅城，夜游一江两岸；
第三天：梅城——丰顺龙鲸河漂流——千江温泉度假村（或兴宁合水水库——神光山国家森林公园）。

网友攻略：
江山如此多娇——我的梅州游[一]
朋友都知道我去了梅州旅游，回来后，大家都要礼物，可我只带了一只盐锔鸡，并且吃了，因此只能写此记，以慰劳大家
第一站：叶帅旧居
叶剑英元帅的旧居不算宏伟，但精雕的石像，大小的展厅，丰富的历史资料已经吸引了我，叶帅传奇的一生及丰功伟绩，他的博学、为人、智慧，对于不熟悉中国革命史的我，肯定是一次彻底的再教育。通过导游，我还知道了一些有关沙田柚的小知识，原来梅州特产沙田柚也是叶帅从云南带到梅州落户的，沙田柚成熟后可以下摘的佳期是每年的农历11月，普通柚子一般存放时间越久，它的肉质就越酸，但沙田柚最长可以存放半年，并且存放时间越长，肉质就越甜，因此如果你在八月中秋买柚子，肯定不能买到正综的沙田柚。
第二站：灵光寺
灵光寺是一座千年的古寺，乃是唐代法号为“惭愧”的一位高僧所建，惭愧大师为了修炼佛法，带领了当时最著名的工匠上山修筑，并在寺前种了两株树，传说工匠们在修筑过程中，经常会到山上的小溪抓鱼来烤，有一次，鱼烤了一半，刚好被惭愧大师看到了，他感化了工匠们，并且让他们放生，鱼被烤了一半，因此就出现了一半绿一半红的外表，而且淹淹一息，当时惭愧大师的佛法已经非常高强，他在溪边日夜念经，终于将鱼救活，从那时起，山上的小溪就出现了一种外表一半绿一半红的鱼（俗称“半生鱼”，可惜我没看到），再说寺前两株树经过历史的洗礼，一株仍然屹立不倒，一株已经枯死，但枯死的那株树从来没有被风化或者被虫蛀而倒下，人们就将他们比喻为“夫妻树”，以象征忠贞的爱情，因此善男信女也就相继不断上山观望，寺院虽小，香火却也源源为断。
潮汕地区进寺拜佛，一般是从外往内，跪拜烧香，但梅州地区恰好相反，我买了香，打听规则后，也学着求神拜佛，可惜我外表忟诚，内心境界未到，只能对惭愧大师的善心表示敬意。烧香的人很多，香烟也很浓，大殿上有奇特的波罗顶，它是由一千块独特的木块组成的罗旋形结构，烟会从这里消失不踪，由于年久失修，曾经掉下了两块木，很多人都没法将这两块木再接到波罗顶上，后来，梅州市请了很多从事此项工作的艺术人员，花费了三百万元，深入研究波罗顶结构后，才将波罗顶还原。基于波罗顶的独特，此寺已经被列为广东省一级保护文物。
第三站：雁南飞渡假山庄
雁南飞渡假山庄是港商投资兴建的大型渡假村，那是由几座山围起来的花城。
汽车驶入山庄路段时，两边成排的按树已经让人感觉到绿的气息。进入宏伟的庄门，汽车盘旋而上，沿途山路用石头砌起以保护山泥，两边种上不同季花的四种花（不管你那一季来，都能够看到花），到了山上，下车，可见一排茶屋，在那里你可以品赏到免费的茶，闭上眼睛，感觉一下清新的空气，举目眺望山上，只见山顶上祢漫着轻烟及薄雾（心都快飞到顶峰上了），山上种了很多茶树，漫步辅满鹅卵石，或种满台湾草的山间小路，可见远处许多别墅群，路边游泳池的水是山上流下来的泉水，清澈见底，你还可以看到百种颜色的杜鹃，玫瑰花。到了另一座山的茶园，你可以体验摘茶的感觉，将绿茶叶放在手中搓，可闻茶青味，茶园的范围很广，你可以在里面漫步，一边欣赏绿所带给你的一切，一边呼吸着大自然的天然氧气，遗憾的是，我没见到采茶姑娘（因为采茶一般分为两季，她们现在都跑回娘家去了）。由于这个集团（宝丽华：深圳上市）采用现代园林管理方法，采出来的茶都具有较高的环保价值，经过日本加工方法，品味自是非凡。
最好的地方要算茶艺馆了，馆里有很多漂亮的茶艺小姐，你可以随便点你喜欢喝的茶，然后叫她们帮你泡，自己拿杯子去取，可选的茶类很多，但馆里面包装好的茶较贵，200克一般需要100多元，并且种类繁多，但都是以“雁南飞”命名的同一牌子，茶壶更是贵重，价格标在壶的底部，一般需要200块到1000多元。在这里，你可以体会人与自然的最佳结合，大自然景色，很舒展，很清新，带着雾气，空气都带有甜味，甘味，绿化功夫做得很足，半山腰上搭了很多小木屋，那是鸽子们的住所，它们自由的在人群中翱翔，供游人照相，人、鸟、山、茶构成了一家人，如果在里面住几天，我想，肯定可以包治百病。
游完雁南飞渡假山庄后，已近下午6点，在山庄下的小酒楼吃完饭后，赶回了住所。

客家风味小吃：
客家风味小吃以大米为原料，拌以白糖、红糖或榛糖等“甜味”，制作精细。如平远的“黄米反”，蕉岭的“锅笃米反”，大埔的笋米反、珍珠米反和糍粑，梅县的煎芋丸和白渡牛肉干，五华的牛筋糕等，具有浓郁的乡土风味，是很好的小食品。

    味酵板　用大米磨成浆后与适量土碱水拌匀，用开水冲浆，盛入小碗蒸熟，碗面周围膨胀，中间凹成窝形，以甜酱油(红味)佐食，故称味酵米反。

菊花糕　用糯米为原料，加上麦芽、白糖、橙糖、生油等，搓成糕坯，成形蒸熟，冷却后即成。糕如菊花，质地软韧，香甜可口。
蓼花　采用糯米、香芋、芝麻、麦芽糖、生油等，通过二十多道工序制成，具有松、香、酥、脆、清甜的独特风味。
仙人板　采用仙人草和少量土碱熬水，过滤去渣后，加少许淀料再煮，冷却后凝结而成棕褐色半透明胶状，食时调以白糖、蜂蜜，润喉解渴。它不仅是解暑佳品，而且有药用价值，对高血压、清热解暑、感冒等有效。
百侯薄饼　用精面粉、瘦猪肉、香菇、虾米、豆腐干丝、猪脚汤、蒜白等烘制而成，色泽金黄，香脆可口。
云片糕　采用优质糯米、猪油、芝麻、榄仁、白糖、橙糖等配制而成。丰顺人制糕历史悠久，逢年过节，探亲访友，都喜欢以云片糕作礼物。
烧卖　选用精面粉制作面皮，新鲜瘦肉、香菇、竹笋、鱿鱼等作馅。清香可口、皮薄馅香。


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