快速美味又大补的客家炖鸡汤怎么做

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　　炖鸡汤的做法大全
　　炖鸡汤的做法大全一、鲜奶炖鸡汤
　　材料：土鸡600克，鲜奶1000毫升，高汤1000毫升，红枣5颗，姜、精盐各适量。
　　做法
　　1、土鸡洗净切块，入沸水中汆烫一下。姜切片。
　　2、汤锅内倒入高汤、鲜奶，放入土鸡块、红枣及姜片，大火煮开后加锅盖，改小火煮2小时，起锅前加入精盐调味即可。
　　特点：
　　汤汁浓白，奶香浓郁，营养丰富。
　　炖鸡汤的做法大全
　　炖鸡汤的做法大全二、当归红枣党参鸡汤
　　功效：明目、降三高、养心、软化血管、安神、补钙、补血、防癌
　　用料
　　主料：鸡肉1000克
　　辅料：枣(干)10颗、当归10克、党参10克、枸杞子5克
　　当归红枣党参鸡汤的做法
　　1.准备好当归党参红枣枸杞，将鸡清洗干净备用
　　2.准备好干净的沙锅，放入鸡，葱姜和料酒，加入清水至最高水位线
　　3.开大火烧开，撇去浮末，加入当归党参红枣，盖上盖子，转小火
　　4.炖1个小时，加入枸杞，加入盐调味，再煮个3分钟即可
　　5.出锅。每天一小碗。建议不要过量食用哦
　　烹饪技巧：在炖汤时，水要一次加足量，尽量不要中途续水，盐要最后放;红枣不要放太多，不然汤会偏甜。当归党参不要放太多，毕竟是熬鸡汤，不是熬药汤，药味太重的话鸡汤自身的鲜美就尝不出来了;此汤适合普通一般人群;不宜喝鸡汤的朋友呀慎食哦。
　　炖鸡汤的做法大全
　　炖鸡汤的做法大全三、当归黄芪鸡汤
　　材料
　　主料：乌鸡鸡腿一支，猪血30克，豆皮1片，卷心菜50克，金针菇20克，胡萝卜10克，当归1片，黄芪3片
　　做法
　　先将乌鸡鸡腿剁成块状，并将猪血及豆皮切成长片状，卷心菜及胡萝卜洗净切成片状，并将金针茹洗净备用。
　　2、将锅中装适量水再放入当归、黄芪，先开大火煮至滚后，入入猪血、豆皮及乌鸡鸡腿，待水滚后转成小火慢炖约20分钟。
　　3、将金针茹及卷心菜放入锅中，转成大炎至滚后即可。
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　　炖鸡汤的做法大全四、蘑菇炖鸡汤
　　材料
　　蘑菇250克，鸡半只，姜片适量，盐适量
　　做法
　　1.将蘑菇洗净对切。
　　2.鸡斩件。
　　3.下锅加几片姜一起同煮，水开后文火炖1个小时加盐调味就好了。
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　　炖鸡汤的做法大全五、清炖鸡汤
　　功效：软化血管、补钙、补血、防癌、健脑、降胆固醇、养肝、养血
　　用料
　　主料：鸡腿1个
　　辅料：当归6克、五指毛桃15克、枣(干)3颗
　　清炖鸡汤的做法
　　1.准备好所需食材和调料
　　2.材料清洗干净，置入炖盅，加水
　　3.电压锅加半碗水，然后将炖盅放入锅内，炖25分钟(没有电压锅可以直接用炉火炖一个半小时)，炖好后下盐调味便可饮用
　　菜品特色：炖汤能最大限度保持营养，而且汤色清澈，容易吸收。冬天里的一碗清鸡汤，带着淡淡的药材香，偶尔炖上一盅，对身体大有补益。

            


来源链接： http://www.3lian.com/zl/2013/12-05/b1e9c91c0ad0a67240581d0bf1ba262d.html