噆

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噆zon31

邱冰珍

       猛咬，猛吃，吃起来凶狠。

普通话说“吃”，可以盘点如下：

试探性的吃为尝；

需要用牙齿帮忙为咬；

需要用牙齿大口咬为嚼；

需要用牙齿小口用力的咬为啃；

吃汤、酒、水、饮料为喝；

需要以呼吸为引力将液体引导入口的为吸；

需要用力吸的为吮；

需要用牙齿帮忙剥开外壳的为嗑；

剩下的就是吃。再来盘点客语的吃法。

首先，客语有一个总说，不分固体液体，所有的进食都为“食”。吃饭是食，喝酒也叫食。但是如何“食”，姿态万千。

什么都还没有吃，只是嘴巴动几下，这叫“嗫”；

张口试探吃从来没吃过的东西，这叫“尝”；

开始尝一口，味道好极了，舌头平伸，嘴巴张开，“叭”地响了一声，这叫“嗒”；

大件硬件来了，需要牙齿用力咬，这叫“啮”；

肉煮得不是很烂，还需要牙齿上下反复咬几下，这叫“嚼”；

那硬硬的炒黄豆炒豌豆炒蚕豆，需要上下牙齿用力挤压，咬得“卟卟”响，这叫“噍”；

       有一种男人吃饭，他们吃饭不能叫吃饭，他们从来没有好好吃过，大嘴巴一张头一低，起重机的铁爪抓泥土石块一样，一口攫住一大把，刚到嘴边就被吸到无底洞里去了，声音也没有。这叫“噆”。

噆，《庄子·天运》：“蚊虻噆肤，则通宵不寐矣。”蚊虻噆肤，吃起来好狠好狠。

汤来了，酒来了，茶来了，叫歠shod1，叫啜chog1，叫嗍so24，叫吮con24，叫啐zid5，叫呷had1，叫嘬zod5……

瓜子花生核桃之类，客家人一般不用牙齿嗑，而是用手剥，剥完将各种果仁放嘴里再食。

所以，关于中国的“吃”文化，一般写作“食”文化，更显“吃”的风采。