找回密码
 立即注册
查看: 1513|回复: 0

舌尖上的“客家美食”

[复制链接]

6039

主题

2697

回帖

10万

积分

管理员

积分
103304
QQ
发表于 2015-1-12 16:38:43 | 显示全部楼层 |阅读模式


舌尖上的“客家美食”
2015年01月06日11:35 山西新闻网

  客家是一个具有显著山区少数民族特征的汉族分支族群,也是汉族在世界上分布范围广阔、影响深远的民系之一。从西晋永嘉之乱开始,中原汉族居民大举南迁,其中部分人抵达粤赣闽三地交界处,与当地畲瑶侗民族土著居民杂处,互通婚姻,经过千年演化最终形成相对稳定的客家民系。

  客家饮食可以分为两大类:一为客家菜肴,另一为客家小吃。

  首先,因为以往客家人耕山住山,劳动强度大而荤食少,肥腻一点的食品能有效充饥;其次,客家人因长期粮食不足,即使比较富裕的大户一天至少要吃一餐粥,多数人家长年累月顿顿稀饭,而且水多米少,煲成的粥“吹去一层浪,喝来一条巷”,菜咸既适合送粥,又增加体内盐份;再次,山区草木多,养成了客家人不惜柴木的习惯,且他们觉得食物烹得越到火候越香。原味可口,诚然,社 会在不断变革,在如今的社 会主义新时期,客家菜也 客家美食酿豆腐在不断创新。传统的东江菜在现代客家人的锅头里,逐步形成了自己的地方特色,有“原汁原味,可口可心”之美誉。

  客家美食客户端是最具商业价值和最具发展潜力的专业网络媒体。该客户端提供优质酒店.让各大企业以及广大客户更为便捷,向广大客户展示了一个大型的客家美食移 动互联网门户平台,以便捷的浏览方式、强大的应用功能,最新的资讯信息,为广大客户提供了一个丰富的客家美食信息平台,时时刻刻的为您更新。

  安装方式:在手机里的APP Store、安卓市场、安智、N多市场、木蚂蚁、百 度应用等电子市场搜索“客家美食”安装下载即可。
客家通天下
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

对话创始人  关注客家通

QQ|Archiver|手机版|小黑屋|客家通社区 ( 闽ICP备 12010702号-1 )

闽公网安备 35011102350170号

GMT+8, 2024-12-23 09:17 , Processed in 0.118517 second(s), 24 queries .

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2024 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表