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盆菜由10多种客家小炒组成
广州日报和平讯(记者曾焕阳 通讯员黄国中摄影报道)昨日中午,河源市和平县旅游部门邀请当地市民和珠三角游客共计1000多人,在该县阳明镇举办了一场以品尝客家大盆菜为主题的文化美食盛宴,助推和平县传统的客家美食文化。
据和平县地方史料记载,品尝大盆菜是当地传统的客家文化民俗活动之一。此项传统习俗最早起源于宋代。
据介绍,和平县传统的客家大盆菜,由咸鸡、秘制鸭、鱼丸、河虾、鱿鱼、鲍贝、猪脚等10多种客家小炒的菜式组成。
作者:曾焕阳 黄国中
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