到西部客家博物馆看《舌尖2》古法榨油

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到西部客家博物馆看《舌尖2》古法榨油

2014-04-27 02:53:11　来源: 成都商报(成都)

成都商报博物馆周末直通车第43站

本周五的《舌尖2：心传》里，安徽徽州的菜籽油原始榨取法看得人心旷神怡。让人意想不到的是，昨日成都商报博物馆周末直通车第43站的旅程中，眼尖的读者发现，博客楼西部客家博物馆同样拥有类似的一套古法榨油工具！昨日，在这个分为“源流”“迁徙”“创业”“民俗”“成就”五个展厅的博物馆里，直通车的读者们不仅看到了佐证的文物和详解，更看到了一段历史，一方风俗。

博客楼西部客家博物馆位于成都市龙泉驿区洛带古镇，外形是客家人的土楼。讲解员胡永平介绍，明末清初，客家人与当地族群冲突频繁，为了自保夯土建圆楼聚族而居，土楼的结构是圆环套圆环，外环为各家各户住家，内环为祖屋、议事厅。外敌入侵，大门一关万夫莫开；小偷潜入，大门一关就可以瓮中捉鳖。

展厅之中，“油坊”的呈现引起了读者的注意，“这不是昨天电视上播的榨油工具吗？”记者在现场看到，地上一根近4米长、1米粗的木头，被箍上了小拇指宽的铁箍，木材中间挖了深槽，深槽间有隔断，底部有小孔，内部是深深的油浸痕迹，凑近了还能闻到菜籽油的清新香味。

胡永平介绍，墙上挂着的几个草饼，菜籽就要藏在这个枯黄的草中，和电视上的一模一样。记者在现场看到，这些草饼里面还可见乌黑的菜籽，外围则被绑上了缰绳，形成了一个个脸盆大的草饼。胡永平介绍，菜籽先要经过处理，然后被绑进这些草饼，再放在这个木槽里，“榨油的时候就用尖粗的木棍使劲扎这些草饼，油就从底槽流出来了。”而在旁边的图片介绍上，还有《舌尖2》中的挂在墙上的榨油方式，详细地图解了这种“盘碾锤撞”。

成都商报记者 曾灵 摄影记者 刘海韵
netease 本文来源：四川新闻网-成都商报