藏身杨梅埔心巷弄 地道客家美食

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藏身杨梅埔心巷弄　地道客家美食

2014年02月24日11:24    来源：中国台湾网

                                      

       

        　　图为招牌牛肉面。

        　　这间位于新农街二段的大三元面食馆，2003年开幕之今已有许多忠实客户，店长是土生土长的客家人，店内非常多传统客家美食，客家汤圆、面疙瘩、米苔目等等，都是传自店长妈妈的厨艺，现今能吃到客家口味的面疙瘩难能可贵。
        　　虽然本店已经营10年之久，一进门时店内依旧是干净整洁，店长表示这是给客户最放心的用餐环境；店内有名招牌：牛肉面，汤头是用牛大骨下去熬制，喝起来不油带点清香，配上带点油花的牛肋条，吃起来肉质紧实又不难以咀嚼，再搭配手工杆的宽面条非常满足。
        　　当然客家美食就不能错过代表客家的面疙瘩，也是一片片用手工捏出来的面疙瘩，搭配大骨清汤就足以代表传统客家精神，吃起来非常有嚼劲；卤肉饭的卤肉，是真的猪肉切下去熬煮5小时，而不是一般碎猪肉，在嘴里香而不油，也是店内热门商品之一。
        　　选编自TraNews 图／文：周臣亚