客家美食--子姜焖鸭

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营养丰富，
色泽靓丽，
味道香浓，
口感嫩爽，
客家子姜闷鸭，
美味营养不止一点点，
致丰盛酒楼，
美味与您相伴。


1.鸭子一只，子姜半斤

2.子姜 红葱头

3.鸭子砍件，子姜切片，红葱头剁碎，料酒，柱候酱，南乳，生抽，糖材料处理完毕，准备煮了。

4.热油锅放红菜头碎 放盐炒香香

5.放鸭肉一起炒

6.炒到鸭肉有点变色 放入子姜炒

7.炒到鸭肉有点出油 开始放调料

8.放了调料不停的翻炒，这时候会出些水的。



9.盖上锅盖大火煮开就改小火慢慢焖。
切记，不用加水。用鸭子自带的水分和油慢火焖。

10.中途要翻动下鸭肉 让鸭肉更吸味更均匀。

11.焖到鸭肉够烂，水分收干，味够香，肉够烂。





                    
                        


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