吃过这玩意的请举个手...

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客家人管艾叶果子叫艾叶糯米糍，清明节吃艾叶糯米糍是客家人从古至今的习惯。但美食是没有地域界限的，全国各地都会用艾叶做米果吃，只是做法各有不同，但都求的是艾叶的淡淡清香和食疗药效。


据说，该小吃已有上千年历史。在我的家乡，制作米果并非用艾叶，而是从田间采摘一种叫“清明草”的鼠麴草属植物，家乡也管这种小吃叫“包饺”，我们当地的习俗是在元宵节的前一天去田间采摘野生鲜嫩的清明草，然后全家一起动手制作，元宵节当天用竹篮子装上做好的米果配一壶米酒去祭祀扫墓，也算是在新年结束的末尾为祖先们拜个尾年！





制作方法：

1.将采自山中田间具有独特香味的嫩艾叶洗净，在热水中稍煮一下，揉搓去苦味；
2.按1：1的比例，配上用臼碾得精细的糯米粉，兑上适量的水，几个人用手使劲揉和，制成一个个月亮形状或者三角形；
3.在春季可挖几只春笋，配上腊肉丁、大蒜等，炒成半熟的馅，用艾叶米果将其包起来，做成包饺，蒸熟后即食；


但因各地做法不一样，有些地区做成甜味，里面加豆沙或花生碎末 芝麻等食材做成团形…




好吃的食物会上瘾，兴许上瘾的最终宿命会腻！但酒可真是个好东西呵，似乎不仅能解忧，与食物搭配得当还能解腻！


对于中国传统的地道小吃，若是搭配时尚红酒，就好比是平淡如水的民谣配上自由性感的爵士，这翻碰撞很新鲜，像是味蕾与舌尖上的一次趣味冒险...

不管是咸味馅料还是甜味的馅料的艾叶米果，搭配这款蕴含浓郁热带水果香味的缪斯麝香自然气泡酒，瞬间让你的味蕾穿越到另一个空间...清爽的泡沫和平衡的酸甜度正好化解了糯米糍的饱腹感！

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来源链接： http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5MzAxMzgwMA==&mid=403079396&idx=1&sn=25a4df932493eac70f4c179abc8cc4a3&3rd=MzA3MDU4NTYzMw==&scene=6