【清新福建】 浪漫客家土楼之行

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【清新福建】 浪漫客家土楼之行

               

2015-06-01 10:10　来源：旅行者任紫玉

      

1.【楔子】 　　其实，你不知道，有一个地方你从来没忘记过，呼吸过的空气，漫步过的田间小路，夜色下一杯清茶，闲谈的几许时光，当雨水打在房檐瓦片，你提裙走在铺满鹅卵石的小路上。 　　福建龙岩永定土楼，只是初见，我却以为我曾经来过，有一种画面总似曾相识，那场景没来过却说不出的熟悉，这种感觉，我知道你也有过的。我从一千里以外的地方赶来，只为听你唱一首歌。你走进我心里最荒凉的地方，还在那里开出一朵花。 　　菠萝浑圆金黄，杨梅熟到深红，一块木槌酥，半角梅干菜饼，再称些肉做一碗酸菜猪杂汤。我喜欢这些生活的瞬间，听见水滚了就能闻到茶香，刚来得及闻到杨梅的气息便已在心中溢满了酸甜。 　　2.【初见·土楼】 　　本次浪漫土楼之行，主要在福建龙岩永定土楼，开启于承启楼，走访了洪坑、中川、初溪，并夜宿土楼深入感受，喝了客家人的茶，吃了客家菜。 　　客家土楼我国客家文化的代表、世界遗产，是世界上独一无二的神奇的山区民居建筑。方圆皆有，还另有簸箕楼等。远远望去圆形的像是朵朵大蘑菇、方形的像是一本本没有封口的书。 　　每一座土楼，又如同一个“大家族，小社会”。土楼内，居住在同一屋顶下的几十户几百人同祖同宗同血缘同家族，过着共门户、共厅堂、共楼梯、共庭院、共水井的和睦生活。 　　这种聚族同楼而居的生活模式，典型地反映了客家人的传统家族伦理和家族的亲和力。而且，楼内的客家人，住着层数相同、开间面积相等、无明显朝向差别、更无贵贱等级之分的均等居室。平等聚居，反映了客家人融洽和睦的家风和平等团结的传统。承启楼中的900户人家，每一家人之间如何保持和谐，婆婆和儿媳之间如何化解矛盾，都是土楼中的故事。 　　3. 【客家土楼的代表：承启楼】 　　本次土楼之行的第一站便是最大最具代表性的承启楼。承启楼位于高北土楼群，是福建土楼中规模最大、环数最多的圆形土楼，被称为“土楼王”。有一首歌谣，“高四层，内四圈，上上下下四百间，圆中圆，圈套圈，历经沧桑数百年。”是对土楼王承启楼最好的表述，客家人几百户住在同一个土楼里，这种情感宝贵难得。在承启楼中，四百间屋最多曾有900人同住。 　　一般的土楼是采用竹、木、泥、石等原料，从建造简便的木屋土屋发展到泥墙瓦顶的土楼。一层为厨房、二层储存、三层四层为居住的空间。有很多土楼是三层的，承启楼不仅大，并且是四层的大型建筑，各层都有一条环形通道，并有四道楼梯，对称分布于楼内四个方向。第二环楼两层，每层40个房间，第三环楼为单层，有32个房间，中心是祖堂。 　　承启楼如今仍然有本地人居住，这里的居民们已经习惯了那些来去匆匆的脚步和赞叹的声音，但他们不会对进入自家土楼的游客表示出厌烦的神色，反倒是淡定地做着自己该做的事情。若是有目光相对，便也只是微笑示意。作为受到保护的世界遗产，这里是不允许游客登上土楼参观的，就算是得到特别许可，也要记得放轻脚步，尽量不打扰到土楼内住户的生活。 　　同行的海滨哥说小时候他曾住过土楼，去每一家串门时都会送他吃的，走过三家就没办法继续串门了，因为太撑了，绝不夸张，这就是好客热情的客家人最真实的待人之道。想想这承启楼住着400户人家，每天吃一家饭，一年也吃不完。 　　4. 【土楼也可以很浪漫：振成楼】 　　从承“土楼王”承启楼离开后，大约不到半小时的车程就可以抵达洪坑。在抵达洪坑之前，我们先去了土楼沟观景台。车子盘旋上山，却下起了大雨。隔着云雾与雨丝看整条土楼钩，有种朦胧的美。 　　不多时，天逐渐放晴，空气中变得很清晰，整条肉眼清晰可见的建筑奇迹土楼沟含有吴银、实佳、南江、南中、新南、洋多、西片等数十个村子，数百座形态各异的土楼分布在约8公里长的山谷河边，方圆错落有致。 　　用相机的长焦还可清楚拍到土楼中晾晒着的衣服、悬挂着的红色灯笼。不容多说，这一片景色让人赞叹，壮观的土楼群在青山绿水间紧密而又散落，亲密而又保持距离。 　　来到洪坑，入住“土楼王子”振成楼。没住过永定土楼，怎么能说来过了土楼？正如那句话所说“跨越大半个中国来睡你，土楼。” 　　在三层洗浴，四层居住，圆形过道中的木质座椅可以靠在此赏雨喝茶，听风吹动木门发出吱吱嘎嘎的声音。在晴好的夜晚，还可以看到星空。若是不想一个人听雨，就找个人陪你在土楼静听大自然的声音吧，住进土楼看星空，土楼也可以很浪漫。 　　尝试住进土楼的感受，包括并不是很方便的洗漱方式、与本地人一同住在圆楼的归属感，能听到隔壁孩子的哭声、清晨就有大叔端着碗从身边走过还笑着点头打招呼，我们也在半夜坐在门廊里与楼主泡茶聊天。住进土楼，能更好的感受客家人的生活方式。 　　5.【时光的颜色：中川】 　　这里是福建永定下洋镇的中川村，亦为另一土楼古村。我们在翌日抵达下洋镇中川村，面积约0.5平方公里，村中有100多座形态各异的土楼，弯弯曲曲的道路顺河而建。曾经的小香港如今还挨排有着古旧的理发店和小食店。土楼错落在村子中，街边的孩子看着我们，大方地微笑。 　　约在15世纪20年代，胡铁缘在此开基。从这里走向世界的海外侨胞有2万多人，被称为全国著名侨乡。诞生过著名爱国侨领、“世界万金油大王”胡文虎，爱国爱乡的华侨、慈善家胡曰皆等。 　　随性用了一款名为“时光”的滤镜，只是好奇，就用了起来。万物有灵且美，时光该是什么颜色？每个人眼中的时光，定然颜色也大不同。因为看到的是自己的过去与故事，所以你的时光便会被刷上专属的颜色，慢慢也就覆盖了回忆。你有你的，我有我的颜色，你记得也好，最好你忘掉，那相遇时的点点光亮。 　　因为这里曾是著名的侨乡，有很多展室，其中有西洋乐器展出。有那些弦已松弛的扬琴、按键凹陷的手风琴，还有一台大概再也无法发声的留声机。如此交错在一起，为这里涂上了时光的颜色。 　　6. 【无生活不土楼：清新村落初溪】 　　无生活，不土楼！永定土楼在你心中是什么印象呢？是独具特色的建筑，是世界文化遗产，是客家文化的体现。我看到的它，悬空挂满晾晒的衣服，几盆绿植堆在角落，一柱香袅袅荡起，水沸起紧随阵阵茶香。这都是最鲜活的土楼瞬间。在余庆楼门口，楼主热情地拉住我们泡茶聊天，其实在这里，处处都可以坐下来和本地人喝茶聊天。客家人的生活传统与风俗是与土楼这种独特的建筑形式密不可分的，有人的地方，土楼才是活的。 　　朗朗的午后阳光、风中传来的吆喝叫卖、院落在夜色中的轮廓，散落在空气中，古老却朴实热闹。我走大街逛小巷，一心寻找着街巷深处曾发生过什么样的故事，是谁把谁的明媚尽收眼底，谁把谁的难过感同身受。 　　从中川离开后，大约半小时车程可以抵达初溪。初溪是一片清新的村落，背依着青山，错落在苍远的绿色中，隐隐飘过几片云，绕了绕又缓缓飘走。初溪最大的特色也是村后的错落梯田，完全体现出了南方村头田间的秀美。 　　有传说当初是三只野鹿把初溪村最早的居民引进来的，因为繁体的“初”字是由三个“鹿”字组成的，为了感谢神灵的召引，因此取名“初溪”。我却对它一见面就喜欢上了，私自把初字拆解为“初见之欢”。 　　初溪土楼群由五座圆楼和数十座方楼组成。初溪不是一个被过度开发的地方，本土客家人的生活、建筑都保留的比较好，并对其中一些重点土楼进行了维护。电影《一步之遥》也曾在此取景。 　　其中很有代表性的集庆楼建于明永乐17年，距今有580多年的历史，是客家土楼中年代最久远的土圆楼之一，如今已成为一座土楼博物馆，并无人在此居住。结构十分独特，楼里有72部楼梯，一户一梯，比我们如今城市楼房的设置犹有过之。不同于一般的圆楼设置两处到四处公共楼梯、层层环通，集庆楼每户从一楼到四楼各自安装楼梯，各层通道用木板隔开，七十二道楼梯把全楼分割成七十二个独立的单元。房间、楼梯、隔墙全用杉木材料构建，全靠邻隼头衔接，不用一枚铁钉。 　　7. 【客家美食】 　　客家菜的口感偏重“肥、咸、熟”，传统的客家招牌菜是：梅菜扣肉、盐焗鸡、客家酿豆腐、猪肚包鸡、酿苦瓜、闽西八大干、盆菜、四星望月、芋子包、芋子饺、三杯鸭等。 　　客家有许多传统名菜与风味小吃，这次来到福建永定土楼吃到了最具特色的芋子包、酿豆腐、应季的鲜嫩春笋、猪杂、客家泡鸭爪、菜干扣肉、酿豆腐、盐水鸭、炒发粄等等以及最难忘特别的全牛宴。其中芋子包用芋泥做皮，用精肉、鲜嫩笋佐以鱿鱼、香茹等切碎做馅，外皮口感韧性十足，内馅鲜嫩，不得不尝。另推荐客家糯米酒，香甜醇厚，却不要一不小心喝过了头。 　　餐厅推荐：永定湖坑青瓦山庄、下洋镇富川一甲度假村。 　　全牛宴：在水源楼可以坐在土楼院子中，吃到正宗的全牛宴，牛不同的部位不仅口感不一样，营养价值也是各有千秋。比如牛筋，蛋白非常高，用来煲汤就很不错，既美容养颜，而且口感很滑很嫩，胶质也很好。这道全牛宴有着以牛脑髓和豆腐为主料的牛脑花、爆炒牛肝、牛血、牛肉丸汤，炒发粄、牛肚等。 　　8.【实用信息】 　　【交通】 　　1.公交：福州到永定对开的公共汽车暂时停开。福州北到龙岩的车次：8：30 10：30 13：00 15：30 16：30 18：30 20：00；福州南到龙岩8：30 10：55 13：30 16：40。到达龙岩汽车站后转龙岩到永定土楼的旅游直通车即可，一天多趟。厦门湖滨南路到永定土楼景区的车次：7：10 11：50 13：00. 　　2.自驾车： 　　从福州、厦门方向到客家土楼景区：经福银高速——沈海高速——龙岩西——永定土楼出口下高速，永定土楼高速出口到洪坑、高北、初溪土楼群车程一般在20分钟左右，全程均有路牌指引。 　　从广州方向到客家土楼景区：经广河高速——梅河高速——梅州城东镇/雁阳出口下高速——福建龙岩方向(交界处有指示路牌)，约19公里到达永定客家土楼下洋景区，永定境内全程路牌指引。 　　3.动车： 　　福州到龙岩的动车共有九趟，途经莆田、厦门、漳州、龙岩等。时间分别为：07:09、08:40、11:12、12:20、12:37、14:57、17:46、17:55、18:03、18:59、19:19、21:25(请参考动车站最新时间表)。到达龙岩汽车站后转龙岩到永定土楼的旅游直通车，或是在火车站出口拼车前往永定县城或土楼景区即可。 　　4.飞机：飞至厦门或连城。 　　【票价】 　　景区全票价： 　　洪坑景区(土楼王子振成楼)90元/人,高北景区(土楼王承启楼) 50元/人 　　南溪景区(南溪土楼公主) 50元/人,初溪景区(集庆楼) 70元/人 　　中川景区(虎豹别墅) 30元/人 　　【住宿】 　　1.湖坑镇：客家土楼王子大酒店(湖坑镇田河，订房电话：0597-5205555)；华鼎大酒店(湖坑镇迎宾路59号，订房电话：0597-5536988) 　　2.下洋镇：客都(国际)温泉度假村(地址：下洋镇祥和路58号，订房电话：0597-5209999)，麤鸣温泉酒店(0597-5588988)。客家土楼景区周边都有干净舒适的特色旅店及土楼客栈，比如特色土楼客栈—富川一甲(地址：下洋镇富川村科名里富川一甲土楼，订房电话：0597-5586555) 　　3.永定县城：永定金腾大酒店(地址：永定县下坑广场，订房电话：0597—5551666)；永定宾馆贵宾楼(地址：永定县凤城镇体育路36号，订房电话：0597—5833041)。 　　4.住土楼：洪坑，振成楼，初溪，余庆楼。 　　【土特产购物】 　　名列“闽西八大干之一”的永定菜干、永定红柿饼、“土楼三茶”(梅草茶、苦丁茶、万应茶)，“开胃圣品”泡水梨、客家泡鸭爪、泡牛皮、芋子包、客家米酒、客家土楼香烟。 　　END~

                        作者：任紫玉