经济农工商对联 茶艺对联（5） 福州苿莉花茶“闽蜜香”

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[size=+0]老舍话剧中当年《茶馆》的“盖碗茶”与李谷一当年春节晚会演唱的老北京的“大碗茶”，都主要是以著名的福州茉莉花茶泡成的--

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[size=+0]福州苿莉花茶“闽蜜香”

[size=+0][size=+0][size=+0]灵和闽蜜朝泉，一泡沁逍遙叶韵；

[size=+0][size=+0][size=+0]通感天真福气，三锺品茉莉花茶。

福州高秋霖撰句.2010.09.25.

                                                                                                                            （左起）高秋霖 高愈正

【茉莉花茶】

又叫茉莉香片，学名为Jasmine officinale，科名是木犀科，有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉。茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的，茶香与茉莉花香交互融合，“窨得茉莉无上味，列作人间第一香。”茉莉花茶使用的茶叶称茶胚，多数以绿茶为多，少数也有红茶和乌龙茶。

福州茉莉花茶已有近千年历史。鸦片战争后，福州的茉莉花茶畅销国内外，新中国成立后更是“一枝独秀”，一直作为国家的外事礼茶。改革开放前，中国出口的茉莉花茶均为福州出产，出口量居全国之冠，年产值超过15亿元，窨花技术和茉莉花苗也从福州流传到各地。

茉莉花茶是市场上销量最大的一个花茶的种类，茉莉花的香气一直为广大饮花茶的人所喜爱，被誉为可窨花茶的玫瑰、蔷薇、兰蕙等众生之冠。宋代诗人江奎的《茉莉》赞曰：“他年我若修花使，列做人间第一香。”

福州茉莉花有沁人心脾的芳香却不浓腻，顺式茉莉酮等十几种清香成分均为福州茉莉花独有，以此花与高山云雾茶经多次窨制而成的福州茉莉花茶，气味鲜灵持久，兼具茶的清冽、花的芬芳，更可养身健体，不输任何一个茶品种。

福州茉莉花茶一直受到人们的钟爱。且不论港澳台，新马泰，欧美日……对福州茉莉花茶情有独钟的“老福州”们了，就在以北京茉莉花茶就有大批忠实拥趸。茉莉花茶的主要消费地是我国的东北、华北，以北京、天津、济南、石家庄为代表的广大北方地区，以及成都、重庆等城市销售量最大。

[size=+0]当年老舍话剧[size=+0]中《茶馆》的“盖碗茶”与著名歌唱家李谷一当年春节晚会演唱的老北京的“大碗茶”……等等，都主要是以[size=+0]著名[size=+0]的福州茉莉花茶泡成的--

[size=+0]而如今福州茉莉花茶一上京城，当即便化成广受追捧的“京味”茉莉花茶！！现在北京市面福州茉莉花茶的起价，每公斤至少要1000元。

【福州“闽蜜香” 茉莉花茶】

福州“闽蜜香” 茶业经理，当代著名高级品茶师高愈正说：我的父亲高朝泉一生奋战于茉莉花茶加工生产第一线，开展过技术创新、机具改革、工艺改进、科学试验、名茶窨制等工作，退休后依然潜心总结花茶加工工艺，参与编写《福建茉莉花茶》一书，步入古稀之年的父亲还在总结自己一生制茶经验的基础上，高朝泉87岁那年，终于研制出了传统手工花香浓郁的“闽蜜香”茉莉花茶。
“闽蜜香”五星花韵茉莉花茶是福州市仓山福祥茶厂1999年获奖新产品,它就是由中国茶叶学会会员，时年87岁高朝泉老师傅积六十余载之经验研制成功后才公之于世的，当年在福州市茉莉花茶名茶监评会上荣获二等奖。产品主要在素坯原料,香味口感,窨制工艺方面有独到之处，2005年其制作工艺更加成熟，被《福建日报》评为“质量信誉稳定产品”。此款茶以外形色泽润绿，形状酷似五角星，滋味香高清长，茉莉花香醇厚高雅，汤色微黄泛绿，且八泡还有余香深受许多消费者的青睐。

福州“闽蜜香”茶业公司经理、高级品茶师高愈正先生说：好的茉莉花茶是融茶叶之美、鲜花之香于一体的艺术品。根据我20多年制作茉莉花茶的经验，一泡好的茉莉花茶需具备“鲜、灵、浓、纯”四个特点。鲜即使用花朵新鲜；灵即花香具有灵性，有揭盖花香扑鼻的特点；浓即指花茶的耐泡率，香气持久耐泡为浓度好的花茶，窨次多，下花量多，浓度就会高；纯指花香和茶香的纯正度，茶胚切忌陈、烟、闷味。譬如闽蜜香的茉莉花茶，就是采用福州地区的茉莉花“伏花”，加上上好工艺加工而成的。

高愈正：（手机）13905017878 （办）0591-62766788

                                                                 花茶传人

注释 ：

【通感】这里特指从“品茶感官美学”上，斟品茉莉花茶“闽蜜香”之内涵。是时，自然会交融出一种“六觉通感”的共鸣，让您产生出一种优雅情愫的灵响----从而得以体验“清心”的享受……

（附）【六觉通感】①视觉：②嗅觉：③听觉：④触觉：⑤味觉：⑥运动觉（即筋肉感觉）。

【沁】气体、液体等渗入或透出。 唐  唐彦谦《咏竹》：“醉卧涼陰沁骨清，石牀冰簟夢難成。”毛泽东词 《沁园春.雪》

【灵和】①指柔和恬淡清心寡欲的修养。《文选·郭璞＜江赋＞》：“保不亏而永固，禀元气于灵和。” 李善 注：“《春秋元命包》曰：‘水者，五行始焉，元气之凑液也。’” 刘良注：“水柔弱，淡然无欲，利育于物，故保道不亏而长坚固，此乃灵和之气所以为也。灵和，和之气也。”②指祥和的政治气氛。 三国  魏  锺会《孔雀赋》：“有炎方之伟鸟，感灵和而来仪。”③引申为和谐协调。《宋书·乐志一》：“哥倡既设，休戚已征，清浊是均，山琴自应。斯乃天地之灵和，升降之明节。” 明  宋濂《思媺人辞》：“群神衎衎以方响兮，奏灵和之凤笙。”④古代善琴者。《文献通考·乐十》：“自古善琴者八十余家，一十八样，究之雅度，不过伏牺、大舜、夫子、灵开、 灵和 五等而已。余皆求意新状奇，终乖古制，君子不贵也。”

【通感】①修辞手法之一。人们日常生活中视觉、听觉、触觉、味觉等各种感觉往往可以有彼此交错相通的心理经验，于是，在表现属于甲感觉范围的事物印象时，就超越它的范围而描写领会到乙感觉范围的印象，以造成新奇、精警的表达效果。 李晓 《继续操练》：“要是你准头太差，点错分类，效果也许更好，内行看了会说你是高手，懂通感什么的。” 祖慰《婚配概率·凳子上的实验心理学》：“他还能使你产生由视觉转为触觉的通感。”②特指“品茶感官美学”。茉莉花茶“闽蜜香”品茶之内涵体验，是时，一种六觉通感的共鸣，会让您产生的一种优雅的情愫灵响----而得以清心的享受……

（附）【六觉通感】①视觉：②嗅觉：③听觉：④触觉：⑤味觉：⑥动觉：（筋肉感觉）

【天真】①《庄子·渔父》：“礼者，世俗之所为也；真者，所以受于天也，自然不可易也。故圣人法天贵真，不拘于俗。”后因以“天真”指不受礼俗拘束的品性。《晋书·阮籍嵇康等传论》：“餐和履顺，以保天真。” 唐  王维 《偶然作》诗之四：“ 陶潜 任天真，其性颇躭酒。” 宋  范仲淹 《依韵答提刑张太傅尝新酝》：“大言出物表，本性还天真。” 清  陈梦雷《李葆甫传》：“夫栖迟泉石，乐其天真，较世之执圭膺组而俯仰趦趄者，必有能辨之，又奚俟予言。”②.引申为单纯、朴实、幼稚。《儿女英雄传》第九回：“一则是这位姑娘生性豪爽，一片天真，从不会学那小家女子，遮遮掩掩，扭扭揑揑。” 续范亭 《休养不到一年身体大进喜赋》：“人人无虚伪，个个尽天真。” 瞿秋白《＜鲁迅杂感选集＞序言》：“现在看来，这种小市民的虚荣心，这种‘剥削别人的自尊心’的态度，实在天真得可笑。”③谓事物的天然性质或本来面目。 南唐  冯延巳 《忆江南》词之一：“玉人贪睡坠钗云，粉消妆薄见天真。” 宋  杨万里《寒食雨中同舍约游天竺得十六绝句呈陆务观》之十五：“万顷湖光一片春，何须割破损天真。” 清  李渔《闲情偶寄·饮馔·肉食》：“更有制鱼良法，能使鲜肥迸出，不失天真。”④天神，天仙。 南朝  梁  陶弘景《周氏冥通记》卷一：“得补吾洞中之职，面对天真，游行圣府，自计天下无胜此处。” 明  汤显祖《牡丹亭·幽媾》：“敢人世上似这天真多则假，险些儿误丹青风影落灯花。”⑤特指道教神仙 天真皇人 。《隋书·经籍志四》：“所度皆诸天仙上品，有 太上老君 、 太上丈人 、 天真皇人 …… 天尊 之开劫也，乃命 天真皇人 ，改啭天音而辩析之。自 天真 以下，至于诸仙，展转节级，以次相授。”⑥指帝王的容颜。 唐  李德裕《仁圣文武至神大孝皇帝真容赞》：“爰命彩绘，载模天真。”⑦谓两眉之角。 明  陈继儒 《太平清话》卷一：“ 紫薇夫人诰：仰和天真，俯按山源。天真是两眉之角。山源是鼻下人中也。”⑧古代医家谓人得以维持生命的真气、元气。《医宗金鉴·订正伤寒论注·辨少阴病脉证并治全篇》引罗天益曰：“人参秉中和正气，甘温大补，能接天真，挽回性命，升其垂絶之生气。”

【朝泉】①清晨的泉水。这里的“朝”读“zhāo”，即早晨。。②特指：研制成功传统手工花香浓郁的茉莉花茶“闽蜜香”，并参编《福建苿莉花茶》一书的高朝泉先生。

（附）【朝】［zhāo］①早晨。鲁迅《朝花夕拾》。②特指辰时。参见“ 朝晡 ”。③.初，始。《荀子·礼论》：“然后月朝卜日，月夕卜宅，然后葬也。” 杨倞注：“月朝，月初也。”《尚书大传》卷三：“凡六沴之作，岁之朝，月之朝，日之朝，则后王受之。” 宋  范成大 《腊月村田乐府·爆竹行》：“岁朝爆竹传自昔， 吴 侬政用前五日。” 王骧《江苏岁时风俗谈·十月朔日》：“十月朔又是孟冬的开端，民间称为‘十月朝’。”④天亮；明亮。 晋  潘岳《哀永逝》诗：“闻鸣鸡兮戒朝，咸惊号兮抚膺。” 晋  陶潜 《挽歌》：“幽室一已闭，千年不复朝。”⑤指东方。参见“ 朝夕 ”。⑥日；天。《孟子·告子下》：“虽与之天下，不能一朝居也。” 唐  韩愈 《次同冠峡》诗：“今日是何朝，天晴物色饶。” 元  郑光祖《倩女离魂》楔子：“试期尚远莫心焦，且在寒家过几朝。”《封神演义》第十二回：“我和你多则三日，少则两朝，俱为刀下之鬼。” 刘师亮 《续青羊宫花市竹枝词》：“连朝看花被雨淋，午前云起又天阴。”

【福气】①有福的气派。 宋  黄庭坚《跋翟公巽所藏石刻》：“国初翰林侍书王着，用笔圆熟，亦不易得，如富贵人家子，非无福气，但病在韵耳。”②享受幸福生活的命运；幸福。 元 关汉卿《玉镜台》第三折：“你便得些欢娱，便谈些好话，却有那般福气。”《初刻拍案惊奇》卷二十：“纵不然，也是他生来有这些福气。”《儒林外史》第五三回：“是一位贵人，今天也肯到这里来，真个是聘娘的福气了。” 杨沫 《青春之歌》第二部第六章：“我要是有这么个闺女那才福气呢。”

【逍遥】亦作“逍摇”。①徜徉；缓步行走貌。《楚辞·九章·哀郢》：“去终古之所居兮，今逍遥而来东。” 姜亮夫 校注：“逍遥即游之义。”《文选·司马相如＜长门赋＞》：“夫何一佳人兮，步逍遥以自虞。” 刘良注：“逍遥，行貌。”《南史·袁粲传》：“家居负郭，每杖策逍遥，当其意得，悠然忘反。” 杨朔《孤儿行》：“我正在街上漫步逍遥，忽然有只小手拉住我的衣角，眉开眼笑地仰着小脸蛋儿。”②优游自得；安闲自在。《庄子·逍遥游》：“彷徨乎无为其侧，逍遥乎寝卧其下。” 成玄英 疏：“逍遥，自得之称。”《后汉书·逸民传·梁鸿》：“聊逍摇兮遨嬉，缵 仲尼 兮周流。” 宋  罗大经《鹤林玉露》卷十六：“官税早输，逍遥散诞。”《白雪遗音·八角鼓·游学》：“游学访道，快乐逍遥，名利二字尽皆抛。” 理由《中年颂》：“婚后的生活很逍遥。”③彷徨；徘徊不进。《楚辞·离骚》：“欲远集而无所止兮，聊浮游以逍遥。”《史记·孔子世家》：“ 子路 死于 卫 。 孔子 病， 子贡 请见。 孔子 方负杖逍遥于门，曰：‘ 赐 ，汝来何其晚也？’” 南朝  梁  殷芸 《小说·周六国前汉人》：“ 仲尼聘楚，为令尹子西所谮，欲如吴未定，逍遥此境。”《资治通鉴·晋海西公太和四年》：“﹝桓温﹞骄而恃众，怯于应变，大众深入，值可乘之会，反更逍遥中流，不出赴利，欲望持久，坐取全胜。”④斟酌；玩味。 三国  魏  曹丕《与朝歌令吴质书》：“既玅思六经，逍遥百氏。”《南史·张充传》：“时复引轴以自娱，逍遥乎前史。”

【茉莉】①植物名。常绿灌木。木犀科。夏季开白花，有浓香。花可熏制茶叶，又为提取芳香油的原料。②亦指这种植物的花。 宋  李格非 《洛阳名园记·李氏仁丰园》：“远方奇卉如紫兰、茉莉、琼花、山茶之俦。” 清  赵翼《哈密瓜》诗：“君不见薝卜分根自大食，茉莉购种从波斯。”

【花茶】用茉莉花、兰花、白玉兰等鲜花熏制的绿茶。也叫香片。

【叶韵】（茶）叶子的韵味。