经济农工商对联 茶艺对联（4） 宵月换花

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“黄金桂”茶艺

宵月换花，金桂锺灵融地魄；

晓岚腾讯，乌龙泡韵透天香。

福州高秋霖撰句

【宵月换花】①闽南婚俗：新婚后，要宵夜“对月换花”。即新娘要从娘家（月下）“带青”而来，即带来一种植物苗。茶乡则多为茶苗。小小茶苗“对月换花”，表达了情爱 “长青”的愿景；小小茶苗“对月换花” ，也自然融入了月华中那嫦娥桂花树的香魂与灵韵。

1860年春，安溪虎丘乡灶坑地方，青年林祥琴娶西坪珠洋人王暗（当地读如“淡”）为妻。按当地习俗，新婚后要“开月换花”，即新娘要从娘家“带青”来，即带来一种植物苗。当时王暗由娘家带来一株萌芽特旱的野生茶苗，种于灶坑祖厝角的小山包上，细心培植，用长穗扦插繁殖扩种。因是王淡带来茶种，又因王黄方言同音，谐称为“黄”。原树1966年树龄已在100年以上，高2米多，主干直径约9厘米，树冠宽160厘米多，春茶可采鲜叶5-8公斤。

【宵月】①夜晚的月亮。 南朝 宋 鲍照 《和王义兴七夕》：“宵月向掩扉，夜露方当白。” 南朝 陈 顾野王 《拂崖筱赋》：“入扇壁之宵月，映 沅澧之惊湍。”②指夜晚。 北魏 高允 《鹿苑赋》：“奉请戒以毕日，兼六时而宵月。”

【晓岚】岚，即（山林的）雾气。①清晨（山林）的雾气。②这里特指茶艺中的茶壶水沸时笼罩着的蒸蒸水汽。

【换花】喻指新娘（月下）要从娘家“带青”而来，小小茶苗既“对月换花”表达了情爱 “长青”的愿景，小小茶苗“对月换花” 也自然融入了月华中那嫦娥桂花树的香魂与灵魄。

【腾讯】①热汽腾腾的水沸的讯息。②茶水沸腾的讯息。③象“腾讯”那样传递茶韵信息

【金桂】

【乌龙】

【锺灵】谓灵秀之气汇聚。 明  顾起纶 《国雅品·士品三》：“ 顾 宗伯 与成 ，少参 与行 ，宪副 与新 ，三先生……并负才艺，锺灵五泽，竞爽 三吴 。” 清  昭槤 《啸亭杂录·裕陵闻香》：“甫启地宫石门，闻有异香自隧道出，清芬可爱，如是者数日乃已。盖寝宫幽閟日久，山岳秀气所锺灵也。” 吴伯箫 《攀金顶》：“ 郭老 生在 乐山 的 沙湾 ，‘ 绥山 毓秀， 沫水 钟灵’，自名为‘沫若’。”

【钟灵毓秀】谓美好的风土诞育优秀人物。《红楼梦》第三六回：“亦且琼闺绣阁中亦染此风，真真有负天地钟灵毓秀之德了！” 清  陆以湉 《冷庐杂识·神缸》：“ 天台 为仙境，为佛地，无怪钟灵毓秀，甲于他邑。”

【泡韵】①（用沸水）冲泡出（黄金桂）神韵。②冲泡乌龙茶（黄金桂）中的茶艺步韵。

【地魄】指月亮。 唐  李岩 《五言》诗：“天魂生白虎，地魄产青龙。” 清  黄景仁 《月下杂感》诗：“闻道 姮娥 嫁，于今是 结璘 。河山收地魄，宫阙烂天银。”按，《云笈七签》卷五五：“日者天之魂，月者地之魄。”

【天香】①芳香的美称。 北周  庾信 《奉和同泰寺浮图》：“天香下桂殿，仙梵入伊笙。” 唐  李白 《庐山东林寺夜怀》诗：“天香生空虚，天乐鸣不歇。” 前蜀  贯休 《山居》诗之二二：“岂知知足金仙子，霞外天香满毳袍。” 清  纳兰性德 《桑榆墅同梁汾夜望》诗：“无月见村火，有时闻天香。”②特指桂、梅、牡丹等花香。 宋  刘克庄 《念奴娇·木犀》词：“却是小山丛桂里，一夜天香飘坠。” 清  方文 《送春日偕束茹吉等看牡丹》诗：“信有天香亦倾国，金罍在手莫辞干。” 郭沫若 《梅花树下醉歌》：“你从你自我当中，吐露出清淡的天香。”③指宫廷中用的熏香；御香。 唐  皮日休 《送令狐补阙归朝》诗：“朝衣正在天香里，谏草应焚禁漏中。” 唐  黄滔 《奉和翁文尧员外经过七林书堂见寄》：“驷马宝车行赐礼，金章紫绶带天香。”④祭神、礼佛的香。 唐  沈佺期 《乐城白鹤寺》诗：“潮声迎法鼓，雨气湿天香。” 宋  吴自牧 《梦粱录·元旦大朝会》：“元旦侵晨，禁中 景阳 钟罢，主上精虔炷天香，为苍生祈百谷于上穹。”⑤指美女。 清  李渔 《闲情偶寄·声容·选姿》：“非止国色难亲，天香未遇，即强颜陋质之妇，能见几人。”如“ 国色天香 ”。（摘自《百度百科》）

（附）黄金桂·冲泡方法

好茶好水好茶具：俗话说：“水乃茶之母，器乃茶之父”，有了好茶叶，更需好水好茶具，才能将其神韵表现淋漓尽致。茶具可用盖碗或紫砂壶，取干茶7克左右，用100度的沸水冲泡。第一泡一般为洗茶，不饮用，加水后立即倒掉。而后几泡时间随个人口味而定，一般能冲泡7、8次以上；其中以2、3泡香气最佳；铁观音适宜热饮，冷后一般口感没有热的好喝，并可能会有一点点苦涩味。如在办公室用玻璃杯等品饮铁观音时，请按个人口感放置适量茶叶，比正式功夫茶具泡出的口感、香气相对会差一些。铁观音具有一定的减肥、消血脂和降低胆固醇的作用。 　　一、水最好是纯净水或矿泉水，茶具则“宜陶景瓷”宜兴的陶器，景德镇的瓷器)佳。 　　二、壶型与茶叶投放量:根据喝茶人数选定壶型，根据茶壶的容量确定茶叶的投放量。若茶叶是紧结半球型乌龙，茶叶需占到茶壶容积的1/3—1/4;若茶叶较松散，则需占到壶的一半。 　　三、水温要求：由于乌龙茶黄金桂包含某些非常的芳香物质需要在高温的条件下才能完全发挥出来，所以一定要用沸水来冲泡。 　　四、开汤时间：闽南和台湾的乌龙茶冲泡时浸泡的时间第一泡一般是45秒左右，再次冲泡是60秒左右，之后每次冲泡时间往后稍加数10秒即可。闽北和潮州的乌龙茶开汤时间则要快得多，第一泡15秒就可以了。 　　五、冲泡次数：绿茶一般三次为最佳，乌龙茶则有“七泡有余香”的说法，方法得当每壶可冲泡七次以上。