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你们那儿有冬天进补的习惯吗?冬天应该吃哪些东西进补呢?

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发表于 2016-12-4 16:02:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
问题描述如下:

也是之前在闽南念书,遇到了冬补话题,于是想问问各位养生达人 资深吃货,你们哪儿有没有冬补一说?你觉得冬补应该如何补呢?  我现在自己每天都给自己炖些炖品,牛肉,鸡肉,排骨什么的,加萝卜,香菇,桂圆,红枣,枸杞一起炖很久。晚上睡觉前一边泡热水足浴一边喝。你们是怎么弄得呢?刚来知乎不久,还没摸清有那些大神,求帮忙邀请。

参考答案如下:

说真的,人家古人,那是什么生产力水平。别说农民和奴才了。就一般的小地主和富农,也是一月吃不上几斤肉,一年到头造几顿饺子,吃点鸡鸭鱼肉就叫大席面。所以冬天天冷,进点补,补充点高热量,好过冬
就说我今天,吃了豆浆,煎蛋饼,半拉猪蹄,大约一斤米饭,荷包蛋一个,青菜二两,牛肚一两
今儿算腻点,单比平时也高不到哪儿去。这都是食堂菜,吃的人不少
对于现代人的一天伙食,搁古代那不就是进补,还想咋补,大米饭大猪蹄子。别说古代,就闲人马大姐这部情景喜剧里马大姐管鸡蛋叫高级营养品?!能想象?我们这民族根本没吃多少年饱饭!
所以多锻炼是正经嘛!

参考答案如下:

作为一个地道的温州人,也就是南方妹纸。确实感觉南北方很大的饮食文化差异。 说到进补,花卷只能强答海鲜啦。

例如,到年根下,我们家的餐桌是这样 或者是这样 或者是这样
还有去年的年夜饭,是这样



上面的图仅仅是四个人吃的!!!!不是太高清我就简单叙述一下。
通吃都是这么吃的,
第一个必须是炒米粉啊!
接下来:
水煮花蛤
白焼虾
清蒸多宝鱼
蒜蓉扇贝
水煮大闸蟹
五香牛肉
凉拌海蜇
皮皮虾
芹菜炒墨鱼
水煮香螺
酱鸭舌
牡蛎蒸蛋…

还有好多,不一一举例了
喝的必须是王老吉,泰山仙草蜜,露露和雁荡山啤酒,你们懂得
先忽略海鲜过敏和胆固醇之类的,每次朋友看见我发的图,都会很惊奇,为什么你们这样吃? (°ー°〃)
其实我抱以更惊奇的口吻,为什么我们不能
这样吃?
为何不能?这是温州日常啊!
可能友人担心的是,吃这么多海鲜身体真的受得了吗!可是我瞅瞅了活蹦乱跳的身体,嗯…真的没什么事的,所以只要适度,呆就布啦




那么接下来,花卷就讲讲我们常吃的一些可以带来进补作用的海鲜种类,好了,大家都严肃点,跟着花卷学知识~\(≧▽≦)/~

牡蛎
首先是牡蛎啦,它有个很棒的外号,叫做海洋牛奶,蛋白质含量也非常高,其实这个大家也都有耳闻,在冬天食用是非常滋补的,可以保肝利胆啊,牡蛎中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌,排除堆积在肝脏中的中性脂肪,提高肝脏的解毒作用。

而且很多妹纸都会手脚冰凉对不对,特别是冬天,即使进了被窝里,手脚也很难暖和起来,这时就连睡觉也睡不好。而牡蛎中含有的氨基酸,亚铅等矿物质和维生素,会使血液的循环得到改善,可以让身体暖起来。

同时牡蛎可以美容的啦,食用牡蛎可以防止皮肤干燥,促进皮肤的新陈代谢,产生白里透红的娇嫩皮肤,对妹子来说是非常有好处的,但是即使再多好处,也不可多吃哦

至于做饭嘛,我最喜欢的方式就是牡蛎蒸蛋啊,还有清汤牡蛎,不放味精都炒鸡鲜,赞赞赞。


虾类
接下来是虾类,这个我们家吃的真的非常非常多,水煮,油焖,干煎,虾滑各种。
至于虾的营养价值 ,中医上讲,其味甘、咸,性温,有壮阳益肾、补精,通乳之功。凡久病体虚、气短乏力、不思饮食者,都可将其作为滋补食品。人常食虾,有强身壮体效果。
而且虾的蛋白质很高,可以补锌补钙,而且虾肉易消化,对身体虚弱者是很好的进补选择,但是吃虾的禁忌蛮多的,比如不能和维C一起吃(水果),尽量不要喝太多啤酒(产生尿酸),虾线不要吃,不合宜的方式反而会起到反效果。
花卷对于虾类最喜欢的方式就是小虾米蒸蛋啊,还有火锅里煮虾滑,好吃哭T^T

海参
其实没有多贵哎,不要一提到海参鲍鱼之类的,都会觉得富贵人家吃的,像我爸爸买的小鲍鱼,100块就可以买到好多…
跑题了,继续说,海参也是冬天进补的好食材啊,因为海参也有极高的蛋白质和各种微量维生素。
吃海参的各种好处
中医学认为,海参味甘咸性温,入心、肾、脾、肝四经,有补肾益精髓、养血润燥之功效。现代医学认为,高血压、脑血栓、冠心病、糖尿病等病症患者常食海参皆有良效。

撇开这些干条条不讲,首先啊,海参极大的一个好处就是补肾啊,因为海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分,而海参又恰恰是“精氨酸的大富翁”,所以对治疗肾虚有特殊功效。~\(≧▽≦)/~
另外,海参有磷、锌、锰、硒、镍等各种微量元素,而微量元素是人体生长发育的必不可少的组分,是人体发育成长的重要物质,它们直接参与人体的生长发育、免疫调解、生殖发育等生理活动,在人体能量储备和运转中起着重要作用。
而且海参中含有一定的DHA,俗称脑黄金,而DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素,是大脑和视网膜的重要构成成分,所以中、高考考生在考试前进补海参真是极好的╮(╯▽╰)╭
至于吃法嘛,我通常拿来熬粥了,Q_Q
感觉有点浪费哎


海螺和蛤
我们的吃法通常是加料酒然后葱段姜片白水煮,烹之蘸酱油醋食之,真的非常鲜。

很多人吃不惯血蛤,觉得打开之后血淋淋的,因为它只需要开水里8-10秒就可以了。如果都张开的话,里面的血都流光了,就没营养了。煮好剥开,连肉带血直接吃,那个酸爽啊O_o

螺与蛤类也是非常滋补的,因为富含维生素A和锌,蛋白质含量比羊肉还高,所以对皮肤和头发非常好,而且维生素A有助于改善视力哦
注意:产地很重要,尽量别买近海的,受污染的可能比较大。



持续更新中…╮(╯▽╰)╭

【还有,最后和我一直强调温州不是江南的群众们,有必要这么较真吗 Q_Q
好啦好啦,都随你们╮(╯▽╰)╭
花卷也只是想夸夸自己是个温婉的小女子,为什么拿我们可爱的小温州开炮?
(・ิϖ・ิ)っ】   


来源链接: http://www.zhihu.com/question/20642989
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