【客家文化】客家中秋，不只有柚子月饼，还有这些......
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柚子、月饼作为“八月半”的象征
固然是一个都不能少
但除此之外
还有许多的传统风俗活动
比如拜神拜月、放孔明灯、烧瓦塔...
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月饼和柚子是一对好基友
月饼，真的是节日的象征，除了中秋几乎是没人卖也没人吃的。从物资短缺年代砖头一样硬却舍不得一下子吃（Ken）完的各式月饼，到穷得只剩下钱的年代里琳琅满目各种馅料添加剂（You Du）的豪华月饼，再到如今风靡微信朋友圈的各种家庭自制健康（Gao Da Shang）手工月饼，经历了从发月饼到不准发月饼再到全国总工会说应该发月饼，中秋月饼真的是别有一番滋味。
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再说柚子，对于60、70、80后来讲，小时候有得吃就不错了，哪里还去分什么品种。那时梅州城乡的孩子们，中秋时节吃的柚子，很多都是土柚子，甜中带酸、有点涩。事实上，柚子也是有时节分先后的，中秋八月半，最适合的莫过于蜜柚和水晶柚。
蜜柚和水晶柚，一般中秋前即可上市。一般来说，蜜柚个头比较大，有红肉、白肉之分，口感都是酸酸甜甜，不用像沙田柚那样摘下来糖化一两个月。
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水晶柚又有所不同，它的个头与沙田柚差不多，上市时间会稍稍晚于蜜柚，水晶柚有着如水晶一般晶莹透亮的柚肉，水分多，入口酸甜，吃完后有些微苦回甘。
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而梅州金柚（沙田柚）则不同，一般在11月下树，下树后需要再糖化一两个月，是过年期间的果品，柚子果肉晶莹剔透，呈淡黄腊色，果香四溢，多汁爽甜。
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说完月饼和柚子这些吃的东西
就该说说八月半客家人常做的那些事了
拜月拜神少不了
八月半旧时又称作“妇人节”，因与妇女祈月活动有关。民间认为月有月神，故有“拜月”的风俗，如“敬月光”、“拜月华”、“接月华”，其活动多由妇女主持，都是祭祀月神的意思。
每逢中秋晚上，客家人便在房前屋后可以看到月亮升起的地方，摆出柚子、月饼、苹果、花生等果品，点燃香烛，朝着月亮祭拜，祈祷月神保佑太平。拜过月后，各家老小就在外面喝茶吃饼赏月。
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另外
传统上还有各种拜神的活动
有些在现在看起来或多或少有点迷信
拜筷哩神，多为中、青年妇女参加
俗谓筷子神能预告妇女肚子所怀胎儿是男是女。拜的方法，用六根长短一样的筷子，两人各执其三，一根与身横平，另两根由左右手执直，使筷子的末端与身横平筷的“凵”吻合对齐，使双方的“凵”套成“□”便开始燃香念咒。咒诀是：“筷哩神，筷哩神，八月十五有神灵，某某某（怀孕妇女的姓名）身怀胎，请你测个灵，是男‘秋秋落’，是女‘斜斜开’”。
拜菜篮神
旧时梅州地区流行“请菜篮姐神”。两妇人共捧一菜篮，上覆以衣，篮中放一串锁匙，旁人问事求卜，菜篮类似不倒翁以倒而复起的次数作答。捧篮妇女还同时唱道：“菜篮姐，菜篮姑，八月十五请你下来嬲一晡（夜）。你爱来只管来，莫在河唇河喙搅溜苔。灯芯搭桥你爱过，竹叶撑船你爱来。”
拜竹叶神
就是在拜祭时要用竹叶蘸清水往参与人员头上洒，使之进入“神”的状态而得名。据说竹叶神是农历八月十五特显之神，在这天晚上拜竹叶神，能引导凡人进入阴间，找到已死亲人与阳人“对话”，所以梅州民间俗称拜竹叶神为“八月十五下阴间”。
拜竹叶神，多在中秋之夜，中青年三四人围坐于矮桌边，两手交叉放在桌面，头再伏于手上。然后由一妇女站于桌旁，点燃单数香支插于桌的中间，旁边放一碗清水，接着是一边烧纸钱一边用一支小竹叶蘸清水洒在拜者身上，口中反复念诵咒诀：“竹叶神，竹叶神，八月十五有神灵；竹叶神，竹叶神，带我弟子下阴城；你要去，尽管去，切莫三心又两意；你要去，放心去，全心全意去……”。
在念咒中，念咒者不断用小竹支叶蘸桌上清水洒向参拜者，并不断抹下香支余烬，放到参拜者头上，燃半支香左右，伏者即会全身颤抖，继而两手不断拍打桌面，两脚不停顿地。不久惊呼“唉呀，真黑暗！真黑暗！”到达阴间，找到自家在阴间的“亲人”与其“对话”。有被其阴间亲人“赶”回阳间而恢复清醒状态的，有被阳间亲人“拖”回来的。“拖”的办法，是把下阴间者抱离桌面，用冷水拍打其额及颈背，再不“醒”就用苏茅草抽打其身，或捏其臂下部位，直到完全清醒为止。有亲历者谓醒来后有好几天精神恍惚，好像大病一场似的。所以，不少老年人都不愿意让自己家人去搞这一活动。此俗在上个世纪六七十年代还有流传。
拜扫帚神
俗称“禾秆扫神”，也是中秋特显之神。参与人数可多可少，但多为青少年。参与者用双手扶着倒立的禾秆扫柄，然后把头伏于双手上，点燃一支香，侧旁由成年妇女念咒：“禾秆扫神，禾秆扫神，八月十五有神灵，叫你扫地就扫地，叫你打人就打人。”如拜成功了，参与者手执禾秆扫从原地站起，听人呼唤，叫扫地即扫地，叫打人即打人。俗谓拜此神不能“入神”太久，要及时让参与者者清醒。清醒之法是派人上前，首先，夺其手中的禾秆扫，后用清水拍打其额及颈背，直至恢复神志为止。
拜桌神
用八仙桌倒翻过来，桌板朝地，桌脚朝天。地板的中点放一个盛满清水的碗，把桌板顶住、顶平，然后由四个青少年，各扶一桌脚，并用手在桌脚上各压一根点燃的香支，另一人立于旁念咒：“桌哩神，桌哩神，八月十五有神灵，叫你旋旋转，叫你转不停。”在念咒的同时，执桌脚的四人，闭上眼睛，开始推动桌子向同一方向转动，而且应越转越快，桌板下面盛水的碗，实际起着陀螺轴作用，结果桌哩旋转不停，拜桌神亦告成功。
拜竹箕神，又叫“拜插神”
“插”是乡人用竹蔑编成如箕，盛米谷人箩的器具。拜插神时，先用一筷子插入“插”尾端，再把“插”背朝天，使“插”端所插之筷子一端刚好着地，然后在“插”旁用两人各伸出中指，托在“插”的中心点，这样，两个人中指托点与筷子着地点形成三点平衡，而使“插”背能上下浮动“点头”。拜神开始，在“插”背插上一枝点燃的香，口念咒诀：“插哩神，插哩神，八月十五有神灵，叫你算就算，人人岁数算分明。”拜成功了，插神会上下浮动“点”地。
赛火烧塔 消灾纳福
赛灯火
民间传说火神祝融，每年都要到凡间巡查布火情况。只要在中秋之夜点起火光，让祝融巡视一番，便可在全年避免火灾。因此，年年中秋，群众都在城乡点灯赛火，祈求消灾纳福。
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放孔明灯
也有祈福消灾之意。孔明灯是用竹条扎成一个直径1米以上的圆圈，然后绕着这个圈，用砂纸糊成高约2米而封顶的大圆桶的纸筒。竹圈是灯的底层，四周用铁丝相牵，其中点织一个适当的铁丝网。放灯时，用足够的草纸，浸足适度的生油（高山茶油或花生油或煤油）置于铁丝网上，先将灯的圆顶拈起，后将灯内浸油草纸点燃，再由几个人紧紧地把灯按在地面上，待灯内点燃的热气充满纸筒，并有强烈的上冲感时，按灯者一齐放手，孔明灯便像热气球一般，飘然升空，随气流飘向远方。
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烧瓦塔
又名“烧宝塔”。儿童拾瓦片堆成塔形，且多孔通风，中间置草木燃烧加上油或其他物质，使之火红，照耀如昼。如咸丰《兴宁县志·风俗》载：“儿童累瓦塔以烧。”
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